南方农村报讯：笋壳鱼引进华南已经有七八个年头，市场需求旺盛，但养殖市场一直没有很好的启动。很多人看好这条鱼的商业价值，但一直在观望。不过，人工养殖初期，失败的案例较多，以至于很多不曾深入观察的业内人士认为笋壳鱼养殖，纯粹是烧钱的陷阱。
直到去年，一些原本不是从事养殖业的企业或个人，开始将大量资金投入到养殖中来并获得成功，笋壳鱼产业金矿渐渐露出水面，原来笋壳鱼养殖并不是那么困难。
最近几年，泰国笋壳鱼商品鱼的塘头收购价稳定在85元/斤左右，澳洲笋壳鱼的塘头收购价55元/斤左右。而酒店消费因为缺货更是经常性的飙升到190元/斤以上的高位。最近几年国际国内高档酒店等消费场所一直感觉货源供应不足。目前少数大城市的高档酒楼是消费主体，全国各地各大城市的中高档酒店还无法消费到这条鱼，市场空间巨大。
在走访过程中，笋壳鱼从业者均表示笋壳鱼处于一个产业发展初期，价格高、需求大。这条档次颇高的贵价鱼在许多投资人眼中蕴含着一连串等待开发的金矿：从种苗繁育、商品鱼养殖、流通贸易、饮食消费到饲料开发等环节都蕴藏着巨大的商机。
顺德农业局的调查资料显示目前泰国笋壳鱼国内消费市场的主要货源来自东南亚的泰国、越南、柬埔寨等地，最近5年进口量从3000多吨增加到5000吨，价格不降反有微升。这些货源属于捕捞鱼，天然资源面临日益短缺和产量不稳定的危机，必然需要人工养殖来弥补。
编者按：我们将陆续推出笋壳鱼产业相关的专题文章，希望与行业人士共同来关注这条鱼的发展，如果你有种苗信息、养殖技术、市场供求等方面的见解和疑问，欢迎联系。
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