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根据国家统计局资料计算显示,上半年,我国城镇居民人均购买牛肉1.35公斤,花费金额26.72元。其中,西藏牛肉购买量排名第一,人均为8.72公斤,支出额为208.9元;山西牛肉人均购买量最少,人均为0.41公斤,支出额为8.01元。
城镇居民人均购买羊肉0.74公斤,花费金额14.9元。其中,新疆羊肉购买量排名第一,人均为5.94公斤,支出额为110.98元;贵州羊肉购买量最少,人均为0.05公斤,支出额为1.3元。
可以看出,我国牛羊肉消费水平不仅偏低,而且受消费习惯及地理环境等因素的影响,牛羊肉消费在地区之间存在较大差异。
三、牛产品出口增加、进口减少,保持贸易顺差
上半年,我国牛产品出口额为9016.01万美元,同比增加12.38%。其中,牛肉占牛产品出口总额的39.55%,加工牛肉占38.87%,活牛(种牛除外)占21.34%。牛产品进口额为2970.4万美元,同比减少2.25%。其中,牛肉占牛产品进口总额的16.14%,加工牛肉占9.3%,牛杂碎占20.75%,种牛占53.82%。

(一)牛肉出口、进口均增加
上半年,我国牛肉出口量为1.38万吨,同比增加17.81%;出口额为3565.64万美元,同比增加30.04%。牛肉主要出口到我国香港地区、约旦和科威特,合计占牛肉出口总额的74.55%。主要出口省市为:吉林、黑龙江、河南、北京和山东,出口额合计占全国出口总额的76.64%。
牛肉进口量为1063.69吨,同比增加97.34%;进口额为479.38万美元,同比增加25.74%。牛肉进口来源国主要为澳大利亚,进口量为1005.7吨,占我国牛肉进口总量的94.55%。一般贸易方式进口牛肉326.14万美元,占牛肉进口额的68.03%;进料加工进口牛肉97.26万美元,占牛肉进口额的20.29%。
(二)加工牛肉出口、进口均增加
上半年,我国加工牛肉出口量为1.62万吨,同比增加9.18%;出口额为3504.34万美元,同比减少0.98%。
加工牛肉主要出口地是日本、韩国和我国香港地区,出口额分别为1403.57万美元、1031.87万美元和515.63万美元;同比日本减少26.96%,韩国和香港分别增加了7.03%和26.16%。
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