日前从北京八里桥农产品中心批发市场、北京城北回龙观市场了解到，上周，北京市场的牛肉价格涨幅较大，平均批发价格为25.5~26元/公斤，比4月份上涨了5%，比去年同期上涨25%。

　　商务部上周发布的商务预报也显示，5月5日至11日，全国主要大中城市牛肉平均批发价格为28.68元/公斤，较前一周上涨0.8%。兰州、重庆和乌鲁木齐的牛肉批发价格分别较前一周上涨了8.8%、5.0%和3.9%。

　　据了解，拉动了近期国内牛肉价格的上涨的原因是多方面的。首先，受粮食价格大幅上涨的拉动。牛肉饲养的周期较长，生产1公斤牛肉需要8公斤左右的粮食饲料。特别是受近年来国际粮食危机加剧、粮价的迅速飙升的影响，我国部分地区粮价上涨明显，养牛成本高企。其次，近来我国能繁母牛的存栏量有所减少。受到当前牛肉价格高涨现象影响，很多肉牛养殖户经不住高价诱惑，怕错过了最佳的市场行情，纷纷将能繁母牛当成肉牛贩卖。由于杀牛现象比较严重，今年以来部分地区母牛的存栏量比以前减少了约一半。另外，养殖效益低也影响了农民的养牛积极性。有人算了一笔账，肉牛养殖大多为分散饲养，在养牛成本高企的情况下，目前每出栏一头肉牛就亏损近2000元。

　　业界人士分析，随着城乡居民收入水平的提高，我国的牛肉消费需求将稳步上升。而肉牛的养殖饲养周期较长，从母牛培育到犊牛育肥出售大约需要4~5年的时间。如果肉牛存栏大幅度下降，生产的恢复将生猪和家禽更为困难。预计今年下半年国内牛肉价格还将有所上涨。

　　为此专家建议，国家应参照对生猪养殖的补贴政策，对规模养牛户给予财政补贴，或在贴息贷款、活牛保险等方面给予优惠。加大对规模化肉牛养殖特别是母牛饲养的信贷扶持，放宽贷款额度和时限，给予贷款优惠政策。积极拓宽融资渠道，鼓励社会资本投资肉牛养殖业。同时，有关行业组织应加强对产业趋势及供求变化的分析预测，让养殖户及时了解市场行情和可能遇到的经营风险，增强抗风险能力。

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　　开封市对肉牛饲养小区实施财政补贴

　　近期，河南省开封市对肉牛饲养小区和肉牛饲养协会实施财政补贴，4月初，补贴资金已全部发放到位。此次补贴是对存栏100头~200头肉牛的饲养小区补贴1万元，200头~500头的补贴3万元，500头以上的补贴5万元；对会员超过50户、年预混饲料使用量在100吨以上的饲养协会年补贴5万元。目前全市共落实补贴资金160万元，其中74个肉牛饲养小区获得补贴120万元，8个肉牛饲养协会获得补贴40万元。