| 宁县是甘肃省的草畜产业基地，“东紫”牌早胜牛闻名全国，今年年初止7月底，存栏牛17.18万头，出栏牛6.15万头，牛产值占畜牧业产值的15.1%，农民从牛养殖中人均增收58.5元。
宁县养牛“牛”在哪？县上领导、牛老板和养牛大户向笔者介绍了两个字的“养牛经”——创新。
“牛尾巴”一跃为“牛鼻子”
宁县牛产业的发展被摆在畜牧业发展，乃至农业发展的“重中之重”的位置上，有个“后来居上”的调整和转变，原来牛的位置被称作“牛尾巴”，现在一跃上前叫做“牛鼻子”。宁县县委、县政府为什么这么“倾情于牛”和“破格提牛”呢？基于三点：一是资源优势，宁县面积2653平方公里，耕地面积96万亩，山林面积212万亩，境内丘陵、高原、山区的面积为5∶3∶2，有丰富的农作物秸秆和山林草场资源；二是市场优势，生活水平提高，牛肉牛奶的需求每年以10%递增，而由于机械化推进，农户耕牛饲养量每年呈10%下降；三是龙头优势，宁县招商引资招进来的旺市盛牛公司每年需求肉牛3万头。宁县审时度势，作出战略决策，把养牛作为农村经济发展和农民增收的新增长点。“宁县牛”的第一期发展目标是:力争通过二至三年的努力，建成5个年出栏肉牛或奶牛千头以上的养殖示范小区，培植100个年出栏百头以上的养牛大户，发展1000个年出栏5头以上的散养农户，实现年出栏牛10万头。
一条龙的产业化之路
宁县积极探索现代养牛业发展路径，走出了一条产加销一条龙的产业化经营道路。推进品种改良。去年以来，全县共从外地引进良种母牛1100余头，建成肉牛品改站18个，挖掘本地1万头母牛的潜力，运用冷冻精液人工授精技术繁育肉牛1000余头。优化养殖模式，以春荣乡徐家村为代表，建设示范养殖小区，引导养殖大户进入小区集中养殖，实行统一规划建设，统一引种供种，统一技术服务，分户饲养，分户管理，分户核算，初步形成了“小区统分式”养殖模式；以早胜恒达、运通草业牧业有限责任公司为代表，由公司提供种牛，农户分散饲养、繁育，公司统一回收小牛、架子牛，集中育肥，集中饲养产奶，统一销售，形成了“公司带动式”肉牛和奶牛养殖模式。标准化生产，提升产品质量。以养殖大户为基础，组建肉牛养殖、奶牛养殖合作社，以社员自我服务、自我发展、自我管理为主，推进肉牛、奶牛标准化养殖，在种牛引进、技术推广、产品质量、市场销售等各个环节，严格饲养程序和投入品管理，确保了肉牛、奶牛产品质量。精深加工，延伸产业链条；纵向合作，鲜奶及乳制品外销。积极引导兴旺牧业集团，组建旺市盛牛公司，投资1500万元，兴建肉牛屠宰加工厂，发展订单养殖，年加工肉牛3万头；与陕西银桥、内蒙古蒙牛集团联营，宁县产奶及乳制品，银桥集团和蒙牛集团包销，实现了公司与农户双赢。坚持走生态型、节粮型的现代畜牧业发展之路，利用苜蓿草、秸秆饲料资源，推广“苜蓿草、农作物秸秆－青贮氨化－草食家畜养殖－过腹还田”和“苜蓿草、农作物秸秆－青贮氨化－草食家畜养殖－食用菌”两种循环养殖模式，以农养牧，以牧保农，农牧并举。利用牛粪生产食用菌，建设沼气池，农民又实现增收2000余万元，实现了经济效益、社会效益和生态效益的同步增长。
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