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哈市牛肉价连涨三个月 100块钱买不到3斤牛肉

http://livestock.feedtrade.com.cn/ 2012-11-02 09:28:23 东北网
“原来猪肉和牛肉价格差不多,就这三四个月牛肉价格一直在涨!”“我半个月前才买的牛肉,这价格怎么又调高了。”……如今在哈尔滨食品市场,牛肉价格的变化是市民最关心的了,几乎每个牛肉销售摊位前,购买者都会“望肉兴叹”。

 

走市场 牛肉价最高47元 同比翻番创新高8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

“原来猪肉和牛肉价格差不多,就这三四个月牛肉价格一直在涨!”“我半个月前才买的牛肉,这价格怎么又调高了。”……如今在哈尔滨食品市场,牛肉价格的变化是市民最关心的了,几乎每个牛肉销售摊位前,购买者都会“望肉兴叹”。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

目前,冰城市场的牛肉价格究竟涨到多少了?1日,记者走访了哈市多家超市、菜市场,发现牛肉价格已创下历史新高。在新一百超市、中央红超市、家乐福超市、革新街市场的牛肉专柜记者看到,“黄瓜条”最贵每斤卖到了47元、上脑41.8元、牛腱子39.8元、牛肩40.9元。一位销售人员告诉记者,今年前几个月牛肉价小幅增长,波动不大,从8月份开始连续上涨,几乎一周波动一次,目前售价较去年已经翻了一番。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

记者从哈市物价局了解到,通过监测,哈市牛肉价格一直在上涨,有时一天一涨幅,一周内每斤最高涨幅就达到2元钱。省畜牧业兽医局的监测数据也显示,本周牛肉价格比上周又涨了1.11%,同比上涨37.71%,达到了历史最高价格。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

摊主说 供货量不足 牛肉摊儿悄然撤退8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

对于哈埠牛肉价格走高的原因,很多零售者向记者直言:是因为供货量不足引起的。“每年的秋冬季节都是牛肉的销售旺季,市民食用牛肉量开始增加,此时的供应量也是一年中最大的,牛肉加工企业都开足马力来拉商贩去自己企业订购。但今年相反,供应量特别少,有时预订晚了都上不到货。”哈市革新街市场的摊主宋先生对记者说。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

走访中记者也了解到,因为批发价格高,供货量不足,哈埠一些小摊床和超市都缩减牛肉的销售,甚至还有停售牛肉转向经营其他货品的。道外北七道街上的一家牛肉摊床已经改成了猪肉摊点儿。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

据悉,哈市政协委员日前进行了专题调研,发现近年哈市肉牛加工能力不断增强,建设了多个大型屠宰加工企业、38家中小型屠宰加工企业,年加工能力达到45万头。然而,目前南方客商与本地企业针对牛源竞争非常激烈,使加工企业面临产能过剩、开工不足、效益不保的窘境,现在哈市大型肉牛屠宰加工企业平均开工率不足30%,一些开工的企业生产上也经常是断断续续的。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

探成因 成本上涨养殖率低 “牛肉荒”抬高牛肉价8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

对于今年牛肉供应量减少的情况,哈市畜牧兽医局畜牧发展处处长郭成英也表示认同。“供应量减少可以说是影响今年牛肉价格走高的主要原因。”郭成英表示,牛的生长周期比较长,一般出栏期在一年甚至达到一年半,而牛又属于自然繁殖,所以需要长期的资金投入,这样养殖户一般不会轻易扩大养殖量。但随着近几年人们健康意识的提高,牛肉营养价值越来越被认可,所以需求量逐年加大,慢慢形成“供弱需强”的局面。尤其去年年初开始饲料、人工、运输等费用不断涨价,一些零散养牛户因利润少放弃养殖,造成哈市今年肉牛出栏量明显减少。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

据介绍,从国内来看,肉牛养殖率普遍不高,外地有村子去年一下就少了20户养牛户,由此促使省外城市到哈市抓牛,又加剧了哈市牛源不足的情况。“外省来抓牛,价格比本地给的高,所以村里很多户都跟他们签了销售单。”双城养牛户关峰告诉记者。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

郭成英表示,预计今年哈市牛出栏量在110万头左右,但目前看四分之三已被长春、河北、上海、江浙地区预订,留给哈市加工企业的仅为20万头左右。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

寻破解 哈市应建立完善 肉牛业扶持政策8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

据介绍,哈市是肉牛养殖大市,如今肉牛养殖逐步演化为秸秆型肉牛养殖,所以肉质鲜美,也是吸引外来省市抢夺的原因之一,都是高价收购。对此,郭成英表示,从饲养成本、供需关系等角度看,牛肉价格仍将维持高位运行,并存在继续上涨空间。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

如何才能拴住“牛魔王”,让居民餐桌不缩水?记者了解到,日前,在哈市政协副主席张郑婴的带领下,部分政协委员、专家学者会同哈市民建、哈市畜牧兽医局,对哈市肉牛产业情况进行实地专题调研,并提出多个破解之道。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

委员、专家建议,哈市应建立肉牛组织保障部门,成立肉牛产业专项推进领导小组,统筹推进城市肉牛产业的发展。同时,哈市应建立完善肉牛业扶持政策,对培养肉牛良种、建设牛源基地予以扶持;对肉牛品种改良、繁育、可繁母牛饲养场(户)给予补贴;对新建肉牛场(小区)给予补贴。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

同时,充分利用山区、半山区、草原优势,以宾县、木兰、阿城等区县为肉牛产业核心区,建立良种肉牛扩繁基地,打造肉牛产业发展辐射带。比如,可在宾县及周边区域规划建设200个牧业小区和家庭牧场(户),组成宾西牛业牛源基地,总规模达到10万头左右。对饲养可繁母牛的场(户)、小区,实行注册管理制,使其肉牛规模化养殖比重达到50%以上。此外,哈市还计划挖掘奶犊公牛潜力,哈市是奶牛主产区,全市奶牛存栏已达到46.5万头,奶犊公牛品质优良,但目前大量的奶犊公牛被淘汰宰杀,如将奶犊公牛转化为肉牛饲养,肉牛牛源既可增加十几万头。8BZ中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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