根据调查，5月上旬山东省肉鸡市场价格略微上涨，其中临沂4.02元/公斤、沂水4.00元/公斤、临沭4.08元/公斤，淘汰鸡价格在5.00～5.06元/公斤。
    家禽市场低迷，是受去冬今春连续4个月的“禽流感”影响。由于当时市场消费锐减、价格下跌过快致使养殖户停止补栏，养殖户禽类存栏量普遍低于正常水平。
    随着夏季的来临候鸟迁移将逐渐结束，“禽流感”再次出现的可能性将大为降低，禽肉市场的消费也将会逐步抬头。现阶段制约饲料消费市场走旺的主要原因依然是家禽存栏数量不足。目前，在禽肉消费尚未完全恢复的情况下鸡价走势却相对稳定。主要是因活鸡存栏数量过低所致。

    截止到4月下旬，国内已连续2个月未有新的“禽流感”疫情报告，禽肉市场的消费正逐步回暖，在五一假期期间，济南农贸市场活禽交易量明显上涨，随着消费者采购积极性的上涨，肉鸡价格上涨空间明显。

    在鸡蛋市场，目前“禽流感”对消费者的心理影响正逐步散去，而非常便宜的鸡蛋价格也将会激发消费者的购买积极性，目前4.60元/公斤的鸡蛋价格较同期甚低，在维持了数月的低存栏量之际后，蛋鸡数量的不足将可能会导致后市鸡蛋供应的紧张，鸡蛋市场价格后市上涨的空间和可能性是非常大的，而价格的传导机制也将会激发养殖户的补栏积极性，但这存在着一定的滞后性。现阶段，禽类淘汰过快，甚至捕杀过大，同时禽类养殖户补栏起步较为迟钝、补栏的绝对数量也较少。