1、什么是养鸡业最大的风险

　　大家都知道搞养殖有风险，但是对最大的风险是什么却有不同的判断。许多人都把重大传染病作为养殖业的最大风险，这在十年前是真理，但是跨入21 世纪，企业预防和控制重大传染病的能力越来越强，对传染病的重视程度也大大加强，重大传染病只在局部或某些企业内发生，对全行业的危害性已经很小。市场的风险才是养鸡业所要面对的巨大风险。无论是大型养鸡企业还是小型养鸡企业，很少有产品直接面对终端消费者的，这就造成市场的不对称和对市场的无能为力。鸡蛋在全世界都是以鲜食为主，不像肉类可以冷冻保存，所以在市场不好的情况下只能低价销售，养殖户只能赔钱。在以往的教科书中，也只把遗传育种、饲料营养、疫病防治、环境设备和管理作为五大支柱，对加工和市场重视程度不够。

　　经过2003年“非典”和跨跃2004年、2005年的禽流感的影响，家禽企业在2006年的后半年和2007年获得了巨大的利润。在此期间，种鸡养殖企业也罢；进行了一次重新洗牌，原来一些中小规模的种鸡场倒闭，一些大型种鸡企业规模更加扩大，在一些地区也兴起了一些新的种鸡场。商品鸡的养殖场经过洗礼，老的养殖基地数量减少，如石家庄周边市县、山东邹平县、平原县等都是老牌的蛋鸡养殖集中地区，但是现在的存栏数量不到高峰时的三分之一。而在一些地区新出现了养殖场，如山东威海市存栏达到1500万只。这些新的养殖场在2006年下半年和2007年上半年获得了暴利，暴利的诱惑促使更多的养殖户扩大规模，形成下一个风险。纵观这段历史，可以清楚地看到，虽然传染病可以对养鸡场造成损失．但都是暂时的和局部的，而且在接下来的时间里会把利润加倍返还给养鸡场。市场的风险是全行业的、持续时间长，造成的损失更大，因为饲养者总是在弱市中期盼下个月行情就会好起来，担心一旦割肉就错过了行情。而对 2008年，很多养殖户出现了忧虑，今年花高价购买的雏鸡．饲料价格在不断上涨，而鸡蛋价格入秋以来逐渐走低。

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