张先生表示，广州本地的批发价格主要受鸡蛋产地的出货价影响，相比去年和前年发生禽流感以及各种环境变动的情况，今年的利润迅速减少。“提价往往需要一些新闻炒作，往年禽流感期间蛋进货量少，价格可以抬高，批发市场中批发商贩一年下来能赚一两百万很普遍。而今年只能利用番禺地区曾出现的禽流感进行炒价。”

　　他表示，去年下半年鸡蛋供应量大，在北方的进货价格一直下落到现在的每500g2.7、2.8元，但批发价格下落更快，现在500g只能卖到 3.05、3.1元，而今年的运费上涨明显，冬天从东北船运每500g鸡蛋的运费大概0.18元，外加装鸡蛋的箱皮成本每500g0.17元，以及搬运和码头到批发市场的运费，因此每500g鸡蛋的运费总共要0.4元左右，而走铁路和公路的成本更高，每500g接近0.5元。以进货价加运费来看，他们这样的蛋商基本没赚钱，甚至亏本。

　　据悉，从货源地发鸡蛋来广州，可以通过水运、铁路和公路的方式。水运通常需要4~5天，汽车需要2~3天，火车相对较快，但拖运一车皮鸡蛋需要1万多元的运费，而船运则相对较低。尽管张先生在极力减少成本开支，但还是免不了在亏本经营。

　　“没办法，亏本也要做啊！要不然就被这个圈子淘汰了。”张先生说。

　　广州槎头蛋品综合批发市场黄经理表示，“往年蛋商在8月后到中秋节、国庆节期间都能赚到钱，但今年反而大部分都出现亏损。”

　　赚钱时光不到2个月

　　辽宁锦州黑山鸡蛋养殖户（以下简称蛋农）小林告诉记者，往年价格最高的时候都是在中秋国庆期间，但2007年鸡蛋出场和批发价格急升却出现在5 月。根据他提供的一份2007年1月1日至今的国内主要鸡蛋产地出场价和批发价数据来看，在5月前后不足一个月的时间内，鸡蛋出场价波动幅度不足1元，而广东省鸡蛋批发价波动幅度最大到1元多。

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