一、市场概述

　　五一劳动节期间，盛世金农网对我国不同省市大中超市和农贸市场的牛肉产品进行了全面的监测，结果显示，节日期间牛肉消费量显著增长，为日常消费水平的2倍左右。牛肉价格也有了一个明显的上扬，平均上涨8~1.5元/公斤。受节日假期调整因素影响，本次牛肉价格上涨、牛肉销量猛增的持续时间很短。截止当前，我国牛肉消费量与牛肉价格已回落至节前水平。

　　二、当前市场分析

　　2007年初，与生猪高涨并举，我国牛肉价格也走出了持续低迷的深渊，并一直保持高位运行直至当前。时下养殖户最为关心的问题就是牛肉价格还能这样高价位运行多久？

　　盛世金农网分析，影响当前我国牛肉价格走势的因素有以下两点：

　　1、粮食价格大幅上涨　我们都知道，肉牛的饲养周期较长，生产1公斤牛肉更是需要8公斤左右的粮食饲料。近来随着国际粮食危机的不断加剧、粮价的迅速飙升，我国粮食价格也受到了一定的波及，部分省区粮价上涨明显。

　　2、能繁母牛存栏量少　受当前牛肉价格高涨现象影响，大量养殖户经不住高价诱惑，又恐错过最佳的市场行情，纷纷将能繁母牛当成肉牛贩卖。在我国著名的养牛大县宾县，养牛大王“姚百万”介绍说，从07年初以来，姚家屯周边养牛户母牛存栏量比以前少了一半还多，杀母牛现象比较严重。

　　三、后市展望

　　综合国际养殖业形势与国内各类因素分析，未来我国肉牛养殖业前景看好。肉牛产业恢复、保障牛肉充足供应需要很长的时间。随着肉牛养殖成本的逐步提高，我国牛肉价格上涨的趋势将继续保持。更多牛肉市场行情，敬请关注我们网站的市场分析频道