| 丹麦 - 根据农业科学系的一篇博士论文，通过改善消化的方式可以在养猪生产中更有效地利用氮源，有助于降低环境影响。
生命周期评估（LCA）是用来评估环境影响的一种工具。
在Aarhus大学农业科学系的一篇博士论文当中使用了这种工具，用它来说明，从全球暖化、富养化（养分污染）以及酸化的角度来看，在整个猪肉生产的链条当中猪场是环境影响最大的一环。
论文还证明，肥料和饲料的生产过程对全球暖化也具有显著作用，而屠宰场和肉品运输对环境的影响却不是特别大。
笑气是罪魁
造成全球暖化的最大的因素是笑气，笑气主要来自粪便，以及硝酸盐的反硝化过程。而富养化和酸化的最大因素分别为硝酸盐和氨气。
“所有这些化合物都含氮。这样的化，要想提升养猪业的环保形象，关键就是要在养猪生产以及饲料生产的过程中提高氮素的利用效率，”论文作者Randi Lundshøj Dalgaard说。
全球暖化可以缓解
她指出，把生产每公斤猪肉所造成的全球暖化的程度降低大约5％是有可能的。
在猪饲料中添加一种叫木聚糖酶的消化酶可以起到这种作用。
然而，这种酶对富养化的缓解作用很有限。
添加木聚糖酶之所以能够起到减少温室气体排放的作用，是因为添加这种酶以后，猪只需采食较少量的饲料就可以达到同样的生长速度，采食量降低了。
[1] [2] 下一页 |
