产业开发原则。着眼于特色农产品产业整体开发和整体竞争力的提高，通过延伸产业链和产业化经营，建立完整的特色农产品产业链，提高特色农产品整体竞争力。

　　规模适度原则。发展特色农产品必须充分考虑资源与市场的特殊性，组织适度规模生产，以保持产品自然特性和经济价值。

　　科技支撑原则。以科技进步来保障特色农产品特有的品质，加强种质资源驯化，改造传统生产经营方式，稳定和增强特色产品的品质优势，培育核心竞争力。

　　环境友好原则。发展特色农产品要防止过度开发，同时兼顾生态环境保护，促进特色农业可持续发展。

　　（三）产品及其优势区选择

　　1、产品选择

　　规划期内，选择一批特色农产品进行重点培育。产品选择的主要标准：

　　（1）品质特色：产品品质独特，功能特殊，有一定认知度。

　　（2）开发价值：产业可延伸性强，经济开发价值高。

　　（3）市场前景：目标市场相对明确，现实市场竞争优势明显或具有潜在市场需求。

　　2、优势区确定

　　规划期内，规划一批特色农产品优势产区进行重点扶持。确定优势区的主要依据：

　　（1）生产条件：原产地或区域具备最适宜的自然生态条件，能生产品质优良、风味独特的特色产品。

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