制约畜牧业发展的瓶颈是粪尿污染。2007年，福建省家畜和家禽饲养量达到3700万头和4亿羽，产生了大量的粪尿。以猪为例，一头生猪从出生到出栏，排粪0.4吨，排尿0.6吨，加上用于冲洗粪尿的水，总共可产生近2吨废弃物。福建全省生猪2000多万头，排放的废弃物超过4000万吨，还不包括母猪、牛羊以及家禽的排泄物。这些废弃物在化粪池存放过程和自然厌氧条件下，会释放出大量的甲烷气体（在《京都议定书》界定的温室气体中，甲烷的温升潜力（GWP）是二氧化碳的21倍）。除此之外，废弃物还造成恶臭、污染水体、疫病传播等。畜禽粪便化学需氧量（COD）的排放量超过工业废水和生活废水的排放量之和，处理不好就是一个巨大的污染源。

　　散养时代，“庄稼一枝花，全靠肥（粪）当家”，粪便得到了充分的利用。大量化肥的使用，取代了传统的有机肥。同时，随着畜禽养殖规模化水平的提高，福建省生猪50头以上规模化养殖已达77%，蛋鸡、肉鸡规模化率分别达到88%和81%，明显高于全国水平。散养萎缩，畜禽粪便日益集中，但作为有机肥的利用率在降低，粪便造成的污染，已成为现代畜牧业发展的瓶颈。

　　如何突破这个瓶颈？福建省一些养殖企业，尤其是大型养殖企业，在实践中探索出畜牧业利用循环经济的有效模式，这些模式充分体现了减量化、再利用、再循环的原则，点粪成金，变废为宝。这些循环经济模式不仅使企业成为领头羊，也推进了畜禽产业的快速发展。在2000年之前，福建省生猪不能自给，2000年调入生猪300万头，而到2007年，福建全省外调生猪超过300万头，调出肉禽超过3000万只，都是历史最好水平。

　　圣农模式———废弃物资源利用

　　光泽县圣农发展有限公司饲养肉鸡7000万羽，目前是福建省最大的肉鸡企业。该企业对鸡粪的开发利用有两种方式，一是生产生物有机菌肥，年消耗鸡粪 10万吨，再用于有机农产品基地，实现畜牧业和种植业之间的循环。二是发电，圣农和武汉凯迪公司合作建设我国首个鸡粪发电厂，年处理鸡粪30万吨以上，年发电量1.68亿千瓦时，不仅满足鸡场供电，而且向社会供电，经济和生态效益都十分明显。

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