一、把好雏鹅选择关。选择来自健康、生产性能高的种群后代。雏鹅应去弱留强，选择健康活泼、眼大有神、反应灵敏、叫声响亮、挣扎迅速有力、羽毛光洁粗长、卵黄吸收和脐带收缩良好、生长发育正常的杂交鹅苗。如：浙东白鹅×太湖鹅、莱茵鹅×四川白鹅•太湖鹅、四川白鹅×豁眼鹅的杂交后代。

    二、把紧饲料成本关。如无放牧条件，应选择以种草养鹅为主的养殖模式，降低饲养成本。雏鹅从10日龄起，青饲料用量可达饲喂量的80%－90%；第21日龄开始，青饲料喂量占90%－92%；仔鹅从60日龄一出栏，需适当增加精料的喂量，饲用量为100g－150g/只，以提高出栏品质。用这种方法饲喂的肉鹅，其饲料成本可比采用精料关棚饲养的降低50%以上。牧草种植品种可选用黑麦草、苦荬菜、牛皮菜、三叶草等草种。

　  三、把好疾病防治关。在育雏前，要对育雏室及用具进行彻底消毒。根据当地疫病流行情况，做好防疫工作。雏鹅1日龄时注射小鹅瘟疫苗或注射小鹅瘟血清0.3ml－ 0.4ml/只，在14日龄－16日龄时肌注鹅副粘病毒油乳剂灭活苗，1月龄后注射禽出败疫苗，并应注意日常卫生，定期消毒，勤换晒垫草等。饲料中添加土霉素等药物，防治肠炎、白痢等；添加钙片，防治软骨病。

　　四、把好雏期温度、湿度关。雏鹅绒毛稀少，体温调节能力差，抗寒能力弱，对温、湿度比较敏感。育雏的温度开始为30±2℃，以后每周下降2.5℃，逐渐降至常温饲养。在湿度控制上，10天前相对湿度为60%－65%，防止湿度升高的主要措施是勤换垫草。饲养雏鹅要做到“见干见湿”，在栏舍饲养时要“见干”，在水中戏水时要“见湿”。对雏鹅应分群管理，根据雏鹅大小和体质强弱分群饲养，以每群60只－80只为宜，饲养密度适当。

    五、把好市场销售关。肉鹅销售体重宜在2.5kg－3.5kg。掌握市场行情，在市场售价较高时出售，获取较高利润。如能在养殖前即签订好供货合同，可以将养殖风险降至最低。