| 近年来，由于人口快速增长和资源的盲目开发，加之水资源等自然因素的制约，天然草地“三化”问题日益严重，目前已有85%的天然草地在不同程度退化，其中严重退化的达37.5%，草地生态功能和生产能力严重衰退。随着草场围栏封育、禁牧，一些羊不得不被运往市场。如今，由于天然草场的产草量普遍降低，羊越冬的草料储备不足，麦秆、玉米秸秆等草饲料价格比往年有所上涨。牧民为了减轻冬季草饲料的压力，急于把早冬羊羔和非生产羊出栏，一些体弱不易过冬的羊也一同被淘汰，造成集中上市。
羊肉亟待深加工
目前，新疆一些食品加工企业已经崭露头角。如伊犁地区的“巴口香”、石河子地区的“香巴拉”，乌鲁木齐的华凌集团等企业，目前都在积极做羊肉深加工产品。但事实上，新疆目前还没有一家上规模的羊肉制品企业，也没有一个自己的羊肉制品品牌，这是新疆羊肉没有走出去的原因之一。新疆仅有的几家食品加工企业与内蒙古的“草原兴发”那样连接千家万户的龙头企业相比，也是难望其项背。同样，来自内蒙古的火锅连锁店“小肥羊”，近几年在新疆各地开了几十家分店，新疆人眼睁睁地看着自己口袋里的钱，哗哗地流向别人的腰包，而无法与之抗衡。
生产方式落后
新疆羊业是以传统放牧为主的草原畜牧业，生产方式落后，羊的养殖是以农牧民个体或农牧场为单位，没有形成完善的产业结构。羊的养殖科技含量低、出栏率低、商品率低。羊业以出售原料为主，投放市场的是活畜、肉、奶、皮、毛。由于缺乏龙头企业，无法提高畜产品的附加值，难以形成规模化、产业化、高效益的现代化产业，更难以在市场竞争中与国内外大企业抗衡。
良种化程度低
新疆羊业在羊肉生产方面发展的关键是品种改良，品种改良的关键是发展优良品种。世界上畜牧业发达国家牲畜品种的良种化程度都在95%以上，而目前新疆绵羊的良种化程度只有67%，山羊良种化程度只有66%，如果能达到85%以上，新疆的羊业就能腾飞。羊良种化程度的高低，对羊业产品质量和效益影响非常大。目前，新疆对近1000万只当地羊没有进行有目的的改良，这些羊不仅产毛产肉性能低，而且羊毛品质差，胴体脂肪含量高，不符合当今市场的需求。例如阿勒泰大尾羊、巴什拜羊、巴音布鲁克羊、多浪羊等，既不能生产优质羊毛，也不能生产高品质的羊肉。阿勒泰大尾羊的尾脂就占胴体重的10%~25%，脂肪含量这样高的羊肉难以被市场所接受，更难以取得高的经济效益。
[1] [2] [3] 下一页 |
