饲料添加剂的绿色环保是饲料添加剂的发展方向。特别是抗生素等一些副作用较大的饲料加剂被逐步淘汰后，随着新一代产品的研制和开发，环保将成为明显的特征。未来的饲料添加剂，应具有不污染环境、对人类健康不构成威胁、不存在药物残留等副作用的特点。饲用酶制剂与微生态制剂等饲料添加剂生物技术产品恰逢其时、应运而生，其需求量日益扩大，前景十分广阔。
饲用酶制剂是由微生物经过特定生产工艺加工而成，包含单一酶或混合酶的工业产品。世界上已发现的酶品种有1700多种，生产用酶已达30o多种，饲料用酶也有20多种，多为水解系列酶，如蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯糖酶、木聚糖酶)、果胶酶、淀粉酶、植酸酶等。目前除植酸酶为单一酶产品外，其余饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。添加酶制剂能补充动物内源酶的不足，增加动物自身不能合成的酶，从而促进畜禽对养分的消化、吸收，提高饲料利用率、促进生长。大量试验表明，使用酶制剂可使平均日增重提高5％19％，料肉比改善1％-0％，提高的幅度因酶制剂产品的性能、动物品种和饲养阶段而不同。在不使用抗生素等药物类促生长保健的情况下，使用酶制剂可在一定程度上弥补因不用促生长保 健剂带来的生产性能的损失。
因此，发展饲用添加剂生物技术产业意义重 大：一是为畜禽提供绿色饲料，进而为人类提供 安全、无公害、无残留的畜禽水产品；二是有利 于保护生态环境及动物和自然界微生态平衡；三 是减少或替代抗生素，降低或限制重金属、砷制 剂、激素等用量，明显地提高畜禽养殖的经济效益 和竞争力，既满足国内绿色消费的需求，又增强我 国动物食品突破国际贸易中“绿色壁垒”的能力。 |
