2005年前三季度，我国奶业继续保持良好的发展态势。鲜奶销售市场价格同比有小幅上扬，乳品出口保持较快增长，进口出现下滑。
一、奶业生产情况
今年前三季度我国奶牛存栏和牛奶产量继续保持增长态势，但增幅减缓。据行业统计，前三季度，全国奶牛存栏同比增长23.59%，奶类产量同比增长25.86%，其中牛奶产量增长27.26%。
在奶业生产基础较好的几个省区，牛奶产量依然保持了较高的增长速度。前三季度，内蒙古牛奶产量同比增长56.1%；河北省牛奶产量增长35%。河南省由于亚行贷款、农业综合开发项目向奶牛养殖等草食节粮型畜种的倾斜，奶业生产也保持快速发展。前三季度，河南省牛奶产量同比增长41.2%。
二、鲜奶销售市场价格情况分析
根据国家发改委价格监测网的监测表明，第三季度，全国监测城市鲜奶平均价格为2.19元/500克，与去年同期相比上涨了1.9%；与今年第二季度2.20元/500克相比，下降了0.7%左右，基本保持平稳。
与去年同期相比，价格上涨幅度超过10%的有江西、湖北、吉林、福建、安徽五个省区。第三季度，江西省当地主销乳品平均销售价格为每500克2.46元，与去年同期相比上涨幅度达到23.0%；湖北省当地主销乳品平均销售价格为每500克3.48元，比去年同期上涨了19.8%。吉林、福建、安徽的升幅分别为14.4%、10.8%和10.4%。
与去年同期相比，价格下降幅度较大的有海南、湖南、黑龙江等省。2005年第三季度，海南市场主销乳品的平均价格为每500克2.54元，比去年同期下降了16.7%；湖南的平均价格为每500克3.53元，比去年同期下降了9.1%；黑龙江的平均价格为每500克1.39元，比去年同期下降了4.1%。
总体上看，今年第三季度价格波动幅度较小。从不同省市区价格变动情况看，高价位省份数在增加，中档价位省份数在减少，低价位省份数没有变化省份数在减少。（见图1）。
三、乳品进出口贸易情况分析
2005年前三季度，我国乳品出口保持较快增长，进口出现下滑，进出口总额与进出口总量比去年同期有所下降。截止到2005年9月底，乳制品进出口总金额从去年同期的40800万美元下降为38467万美元，比去年同期下降了5.7%，其中进口金额占进出口总金额的86.2%；乳品进出口总量为284753吨，比去年同期下降12.2%，其中进口量占总进出口量的83.0%（见表1）。
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