我市是一个农业大市，农业资源丰富，农村经济比较发达，具备良好的产品优势和技术优势。据预计，2006年全市果品产量达到49万吨；出栏优质商品肉食鸡5000多万只，列烟台市首位。
在果蔬加工业方面。一是延伸了果蔬加工制造业产业链条。积极开拓、培育国内外市场，加速“企业+基地+农户”产业链和产、工、销一体化的形成。二是积极抓好产品结构调整。做足本地优势资源文章，压缩资源型产品的生产，扩大制造业能力，通过烟台国际果蔬博览会以及其它交流沟通渠道，及时掌握国际国内果蔬加工制造高新技术，提升产品深加工层次，加快产品的升级换代，努力提高精深加工比重，提高产品的技术含量和附加值。三是加强了基地建设。统筹调控，整合资源，规范运作，全力搞好食品工业园的建设，利用集群化生产，形成规模效应。四是龙头企业带动，积极扩大出口。通过开展以基地招商，以商招商的活动，加强了与国内外知名企业的联合，积极推进食品安全认证，保证达到国际标准，以优良的品质拓展欧美市场，提高了规模出口的能力。形成了以鑫园工贸有限公司、三和食品（烟台）有限公司为龙头的果蔬加工企业。2005年，果品精加工达到15万吨、蔬菜精加工达到7万吨；2007年，全市果蔬深加工将达到30万吨。
在肉鸡加工业方面。我市积极建设绿色畜牧养殖基地，增强加工能力。鸡肉产品向多品种、系列化、全营养、精包装、易储存方向发展，主要包括高档冷冻肉、速冻小包装系列等。全力做好卫生检验检疫工作，产品符合国际肉食品安全标准，满足了国际市场要求。2005年，我市肉种鸡存栏量达125多万套，其中山东民和牧业股份有限公司存养父母代肉种鸡120万套，是国内规模最大的父母代种鸡养殖企业，是世界上唯一大规模采用笼养技术的企业，先后荣获“农业产业化重点企业”和“亚洲家禽50强企业”称号。全市肉食鸡加工规模达到了年宰杀5000万只鸡，年产鸡肉7万吨。2007年，计划生产鸡肉10万吨。
