继新希望杯首届全国食品安全知识大赛启动之后，各地选拔赛正在顺利进行，由新希望集团、山东六和集团、北京千喜鹤集团、陕西石羊集团等企业开展的社区、校园、商超等食品安全宣传活动也日益火热，受到了民众的普遍关注。有统计数据表明，目前已有近万人以各种方式向组委会提交了大赛试题，其中，有奔走于柴米油盐、肉禽蛋奶中的家庭主妇，有就读于高校的有识青年，也有来自相关企事业单位的上班族。记者深入走访了北京、河北、山东等城市，通过以下几个镜头，本届大赛的广泛影响可见一斑。
镜头一：
北京家庭主妇：安全饮食，营养搭配，心中有数
在北京某家乐福商场，一位家庭主妇刚刚将一袋标有QS（质量安全）标志的速冻水饺放入菜篮子，脸上露出十分满意的表情。她告诉记者，现在到商场买菜一定要注意QS标志和绿色食品标志，“这样的食品让人买得安心，吃得放心。”
在随后的采访中，王女士向记者侃侃而谈，从QS标志的意义到各类质检标准，从正确搭配食材到最大保留食品营养，俨然一位食品营养专家的“范儿”。她说：“我最近对这方面的东西很感兴趣，前几天，买火腿肠时顺便拿了本‘食品安全知识手册’，好多食品安全的知识我都是从那上面学到的，还真是挺实用的。”
随后，她展示了随身携带的《食品安全知识手册》，笔者看到，该手册内容丰富，通俗易懂，从基础理论到食品的选购与保存，再到烹饪与食用，详细地介绍了食品安全的相关知识，涵盖了包括肉、禽、蛋、奶等多种食品。
“以前买菜挑来挑去很头疼，总是不放心，而且怎么搭配荤素、保证营养，自己心里也没谱。现在好了，有了这本小册子，安全饮食，营养搭配，我心里有数！”
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