虽然国际谷物价格已经在上周连续创出历史新高，但业内人士仍指出，国际粮价仍将继续攀升。面对粮食危机加剧、通胀严重的局面，各国正在加紧制订应对之策。正在举行八国峰会的发达国家同时呼吁，各国应取消粮食出口限制。
截止到上周末，国际大豆报价为16.47美元，玉米报价为7.55美元，两者均在历史高位附近。考虑到世界范围内，遭受干旱或水灾打击的农作物数量仍然在增加，分析人士仍然看涨。虽然眼下全球粮食总产量呈逐步上升之势，但是对于粮食需求的增长速度却远高于产量增长速度，在此背景下，加之美元走弱，油价连创新高，国际粮价仍存在继续上涨的空间。
世界银行数据显示，食品价格在2008年出现急剧上涨。从2006年1月以来，粮食价格翻了一番多，其中60%以上的价格上涨是在2008年发生的。像小麦和大米这些主要粮食价格的上涨幅度更大。其中，小麦月平均价格从2006年1月以来就增加了一倍多，而大米的价格在今年1月到5月期间就增加了两倍。尽管收获季节的来临使得粮食价格有所回落，但是美国和澳大利亚恶劣的天气情况以及商品市场的紧张不安使得粮食价格仍然处于高位。世界银行预计食品价格在中期还会上涨。
针对粮食上涨的根源问题，来自世界银行的一份报告称，在全球粮食价格涨幅中，生物燃料的影响高达75％。报告指出，生物燃料生产使粮食不再仅仅是食物，使农民将生产粮食的耕地用作他途，使粮食买卖投机兴盛，这些导致了粮食市场扭曲，并使粮价不断攀升。
此前，美国在2007年7月通过《2007农场、补给、以及生物能源法案》，对国内生产乙醇生物燃料进行补贴，大大地刺激了美国国内农业对生产生物燃料的原材料玉米的种植积极性，而使大量的谷物产能被挤出市场，导致了谷物边际供给的减少。由于美国是世界上最大的农产品出口国，这直接导致了国际粮价的上升，成为推动全球通胀蔓延的主要因素。
最新统计数据显示，MSCI新兴市场指数成员的25个国家的平均通胀率，已从2007年1月的3.4%上升到2008年4月的6.4%，而这25个国家里，已经有9个国家的通胀率冲过了10%的消费者心理防线。
食品价格的快速上涨在全球各地引发了普遍的“危机”，在三十多个国家引发动乱，导致一些政府采取限制粮食出口的措施，以确保国内消费的需求得到满足。目前，中国、印度、越南和其他主要的大米生产国已对大米的出口进行了限制。另外，阿根廷、哈萨克斯坦和俄罗斯也采取了限制小麦出口的措施。作为世界上第六大玉米供应国的印度7月3日又禁止玉米的出口，希望以此来增加国内的供应，以对付日益攀高的通胀。
针对上述越演越烈的粮食出口限制情况，正在举行的八国会议上传出消息称，八国集团计划成立一个粮食危机小组，探讨取消部分出口限制的可行性。德国总理默克尔和法国总统萨科齐均表示，八国集团将采取“多种措施”，出台短期和长期战略，以应对粮食危机。与会专家也表示，八国集团成员国应取消部分出口限制，以缓解席卷全球的粮食危机，使缺粮国家有机会获得粮食援助。
