日本小麦基本全靠进口
日本的粮食自给率一直都是发达国家中最低的，几乎没有超过40%。不过，不同的粮食品种自给率差别很大。据日本农林水产省公布的资料，目前日本大米的自给率为94%，而小麦的自给率只有12%，几乎全部依靠进口。
农林水产省认为，日本粮食自给率低主要是因为日本人的食物消费习惯发生了巨大变化。一方面日本人饮食生活的西化使面包的消费趋于普及，而基本可以自给的大米销量急剧减少。同时，肉类等的消费大幅度增加，而这些食品要以在日本生产较困难的饲料谷物等为原料。
为缓解粮食短缺，日本最近决定增加部分短缺粮食品种的存储量。日本的小麦自给率最低，所以小麦的储备量最多，约相当于２到３个月的需求，而大豆的自给率为２５％，目前的储备约为１个月，此外，全部依靠进口的饲料用谷物储备约为２个月。日本政府决定从2009年起，将上述品种的库存提高到可以满足需要3个月以上。
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