三、立足当前，着眼长远，努力推进黄羽肉鸡产业的持续健康发展
白羽肉鸡和黄鸡肉鸡是我国肉鸡产业的两大支柱。黄羽肉鸡是具有中国特色的肉鸡产业。经过多年的快速发展，我国黄羽肉鸡产业已经形成区域优势明显、产业特点突出、市场份额不断扩大、市场竞争力日益增强的产业。目前我国年出栏黄羽肉鸡约40亿只，占全国鸡肉总产量的30%以上。我国黄羽肉鸡生产的主要特点有：
一是品种资源丰富。黄羽肉鸡广泛分布在我国大部分地区。目前市场上黄羽肉鸡从生长速度上可分为快大型、中速型、优质型三大类，从羽色上可分为麻羽、麻黄羽、黄羽等，从皮肤和胫色上又分为黄、青、乌等。据调查，全国家禽地方品种有133个，其中鸡地方品种就有81个，被列入国家级重点保护品种名录的地方鸡种有九斤黄鸡、大骨鸡等23个品种。
二是黄羽肉鸡育种成效显著。现代育种技术的成功运用为我国黄羽肉鸡产业发展注入了新的活力。通过企业与大学、科研院所联姻，充分利用国内品种资源，以市场为导向，培育了一批适合我国国情的黄羽肉鸡配套系，如新兴黄鸡、江村黄鸡、粤禽皇和岭南黄鸡等10多个配套系。目前最大的10家黄羽肉鸡育种公司，年提供父母代种鸡约3000万套，约占全国需求量的75%。
三是产业化经营加快。受消费市场拉动，以广东温氏集团为代表的现代黄羽肉鸡生产企业不断涌现，成功探索出“公司+农户”、“产、供、销”一条龙的产业化经营模式。目前我国黄羽肉鸡产区主要集中在华南、华东和西南等地，经过多年的经营，纷纷打造出各自的品牌和优势产品。
四是区域优势突出。黄鸡消费大部分仍以活鸡为主，集贸市场大多卖鲜活鸡，精细深加工产品少。由于地区间品种资源和消费习惯的差异，黄羽肉鸡市场区域差别较大，目前市场上快大型、中速型和优质型黄羽肉鸡市场占有率约为50%、30%和20%。两广地区以优质型和中速型为主，华东地区以快大型为主，云贵川以中速型青脚麻鸡为主。
总的来看，我国黄羽肉鸡产业经过多年的发展，在品种选育、探索饲养模式和市场开拓方面取得了显著成绩，但产业发展过程中暴露出的产业发展不规范、动物疫病风险加大等突出问题。今后一个时期，我国黄羽肉鸡的发展必须从产业自身发展的需要出发，适应内外部环境变化和现代畜牧业建设的整体要求，转变养殖观念，优化养殖模式，进一步夯实产业发展基础，努力构建产业持续健康发展的长效机制，加快推进中国特色黄羽肉鸡产业的平稳有序发展。
（一）立足市场调节和宏观调控相结合，促进黄鸡产业平稳发展
肉鸡生产是畜牧业发展中产业化水平、市场化程度最高的产业，在带动农民增收，促进行业发展，增加社会效益方面作出了重要的贡献。但是当前我国黄羽肉鸡市场的竞争机制仍不成熟，全国尚未形成统一、开放、竞争、有序的黄羽肉鸡产业市场体系，行业标准不健全。加之黄羽肉鸡市场准入门槛低，投入成本相对较少，一哄而上、一哄而下的现象比较普遍，抗风险能力不强，短期效应明显，盲目无序竞争容易导致市场的大起大落。因此，应加强行业发展的规划和布局，推进市场制度和秩序建设，为市场机制充分发挥作用创造条件。准确把握产业发展形势，加强产业运行的规律性研究，建立稳定黄羽肉鸡产业发展的预警机制，及时发布市场预警信息，规避市场风险，科学引导行业有序发展。
（二）立足产业发展和品种资源保护相结合，实现品种资源的永续利用
目前黄鸡育种在南方一些地方取得了显著的成绩，但我国黄羽肉鸡育种企业多，育种水平参差不齐，品种选育效率低，育种总体水平不如国际著名家禽商用品种。另一方面，尽管我国地方鸡种资源丰富，建立了国家家禽基因库和地方品种资源保护场，但由于保护技术落后、投入不足，加之一些地方在黄羽肉鸡育种中保种、选育利用工作不够规范，导致一些地方品种资源优良性状逐步丧失，品种不纯，繁殖性能低、生长速度慢、饲养效益差，甚至濒临灭绝。因此，黄羽肉鸡产业发展要坚持黄羽肉鸡新品种培育与地方品种资源保护并重，在保护中开发，以开发促保护，通过科研与企业的结合，充分利用好国内的地方品种资源，运用现代家禽育种的理论和方法，参考国外种质资源保护技术，挖掘优良基因，提高育种效率和保种效果，努力实现产业发展与品种资源保护的双赢格局。
（三）立足规模化与标准化相结合，提高黄鸡产业的发展质量
发展标准化规模养殖是转变畜牧业生产方式的关键，也是建设现代畜牧业的重要内容，不仅可以提高黄羽肉鸡的生产水平，还有利于降低动物疫病风险，降低环境污染，增加养殖业收入。肉鸡产业是畜牧业发展中规模化程度最高的产业。通过多年的发展，在国内大型龙头企业的带领下，成功创造了“公司+农户”的养殖模式，带动了广大农民增收致富。但是我国黄羽肉鸡标准化规模养殖仍然面临饲养管理不规范，服务体系不健全，现有饲养标准不能适应快速型、中速型和慢速型三种类型黄羽肉鸡生产的需要，生产水平整体不高，动物疫病风险加大。前一时期，我国禽流感疫情的暴发也多集中南方地区，这不得不引起我们的重视与关注。因此，要引导农户适应产业发展的要求，发展黄羽肉鸡标准化规模养殖，规范饲养管理，研究推广科学适用饲养标准，推进适度规模标准化生产，努力提高鸡肉产品的质量安全水平。
（四）立足传统消费基础上发展精深加工，提升黄鸡产业市场竞争力
长期以来，我国南方地区黄羽肉鸡以活鸡消费为主。传统的消费模式导致黄羽肉鸡市场以活鸡销售为主，这也加大了动物疫病传播的机率，增加动物疫病风险。发展冰鲜和分割产品不仅有利于改变传统单一的活鸡消费模式，有利于减少动物疫病的传播，有利于提高产品附加值，增强产业发展后劲，还有利于开拓国际市场，增强市场竞争力。当前，要加快建立黄羽肉鸡质量评定标准，完善肉质评价技术及评价体系，积极营造黄羽肉鸡多元化消费的市场氛围，逐步拓展黄羽肉鸡加工产品消费的市场，努力打造黄羽肉鸡产品品牌，延长产业链条，进一步做大做强我国黄羽肉鸡产业。
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