自7月29日食用油批发价“突降”至今，小包装食用油的降价范围和品种均进一步扩大，终端市场最高降幅已超过20%。上周四和周五，国内两大食用油品牌金龙鱼和福临门都表示下调出厂价格10%甚至更多。业内人士预计出厂价降20%应该没有问题。但多数消费者对降价并不心动，而是持观望态度。(8月18 日《新京报》)
在较长时间的消费意志压抑下，以食用油为“龙头”的食品价格大幅下降，在理论上应该激活消费热情。以笔者之见，消费者在宏观调控政策之下消费信心逐渐成熟，或许是此次食用油降价市场波澜不惊的内因。
此次食用油降价到底是否有如市场分析——2008年大豆产量有望达到1750万吨，同比增幅将达到37%，有助于缓解供给层面的价格压力——尚没有权威定论；而与不久前金龙鱼提价风波亦有出入，尚未见国家发改委对此次食用油降价的表态。但一个不争的事实是，去年下半年起，政府对食用油价格调控和管制措施一直处于高调状态。去年11月初，国家发改委依据价格法郑重告诫食用油厂商要加强价格自律，制定和调整价格必须依法进行，强调企业有义务为消费者提供价格合理的商品；到今年4月中旬，国家发改委驳回国内四大食用油生产和经销企业的提价申请，控制不合理的市场预期……多方面迹象表明，从价格调控和管制的层面看，食用油价格持续牛市上涨的势头，几乎没有多大空间。
消费者的消费信心很容易被击破底线，譬如企业操纵市场价格、囤积居奇、价格欺诈等等，任由任何一种非市场的行为在市场中“羽翼丰满”，都会导致消费者消费行为的非理智性。相反，只有一个充满竞争而又逐渐成熟的市场，在政府部门以民众福利为第一优先考量的宏观调控之下，消费信心才能逐渐增强。所以，此次食用油降价没有引起抢购风潮，更应该是政策调控之下，消费者获得了市场平稳以及价格下调的市场信号后，相关厂商价格上调无望而不得不以价格优势搏杀市场竞争的导向使然。
从某种意义上说，消费者的消费信心充足与否，当是市场调控到位与否的晴雨表。在居民收入占国民收入比重有待提高、居民收入增长羁绊于CPI高企的语境下，或许我们离从容地对待以上涨为主的商品价格波动尚有距离和时日，但是在价格下降的过程中消费市场能够波澜不惊，已经是一个不错的表现。最起码，从中我们看到了消费越来越理性，而这种理性也将加快催熟市场。接下来我们又要关心另外一个问题，在厂家的价格降价促销效果不明显的情况下，在企业不景气局势继续扩大的情况下，厂家的这种价格策略能维持多久？
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