1.1  猪的维持能量需要

    吉林省农科院畜牧研究所杨嘉实研究员等经多年艰辛努力，创制成我国首台猪用封闭式呼吸测热装置，为猪的能量代谢研究开辟了先河；在动物营养研究设备方面，填补了一项空白；为制订猪的饲养标准，提供了宝贵的基础参数。

表1  猪的维持能量需要      

1.2  生长肥育猪的能量需要

1.2.1  每日消化能需要量    协作组在修订鉴定标准时(1983)，根据52批次，1808头20～90千克体重的生长肥育猪的资料，在三个体重阶段，平均日增重分别为500、600、650克的生产水平时，其统计结果呈现出，平均日增重与每日采食消化能有一定的相关性。回归公式如下，Ⅰ套：
                            Y1=1.393+0.0066X1  (适用于20～35kg)，
                            Y2=2.078+0.0078X2  (适用于35～60kg)，
                            Y3=5.010+0.0056X3  (适用于60～90kg)。
Y1、Y2、Y3--不同体重阶段的每日采食消化能(Mcal)，
X1、X2、X3--不同体重阶段的平均日增重(g)。
    上述公式的相关系数(R)分别为0.83、0.77和0.48。

    另外，依据析因法，进一步统计了每千克代谢体重的维持能量需要与增重的能量需要，其公式如下，Ⅱ套：
                      Y1=W0.75(0.141+0.00048x1)
                 适用于20～35kg，
            Y2=W0.75(0.137+0.00039x2)
                 适用于35～60kg，
                    Y3=W0.75(0.205+0.0002x3)
                 适用于60～90kg体重。
Y1、Y2、Y3--不同体重阶段的每日采食消化(Mcal)，
X1、X2、X3--不同体重阶段的平均日增重(g)。
上述Ⅱ套公式的相关系数(R)分别为0.77、0.71和0.44。

1.2.2  食入氮与体重及沉积氮的关系

a)食入氮与体重的关系    其公式如下：
食人氮(IN)(g)=10.63+0.753W-0.002W2
(R=0.94)

b)沉积氮与食入氮的关系   其公式如下：
沉积氮(RN)(g)=22.67-0.567(IN)+0.009(IN)2
IN--食入氮(g)
RN--沉积氮(g)
W--体重(g)

1.2.3    肉身(样品)蛋白质及脂肪含量与胴体瘦肉率、脂肪率的关系    东北农学院徐孝义等(1984)对20～90kg的哈白猪、杜洛克、长白猪和长×哈、杜×哈和杜×枫(枫泾)哈等六个组的24头生长肥育猪先后进行了屠宰和化学分析。经统计处理，获得如下公式：

a)肉身蛋白质含量(x1)和胴体瘦肉率(Y1)的关系：
Y1=36.602+0.9804x1    (R=0.43)
b)肉身脂肪(Y2)含量与胴体脂肪率(x2)的关系：
Y2=10.56+0.72x2      (R=0.65)

1.3    妊娠母猪日消化能需要量
    协作组据700余头的初产与经产母猪妊娠期增重的资料，依"维持+增重"的析因原则，经统计得出如下公式：

    妊娠母猪日消化能需要量(Mcal)
    =0.090W0.75+6.135X
X--妊娠期平均日增重(g)，
W0.75--代谢体重，
6.135--妊娠增重每千克所需消化能(Mcal)，(统计平均值)。

1.4    哺乳母猪日消化能需要量

    根据125头母猪泌乳力的测定和85头猪乳的化学分析资料，统计结果：平均每日泌乳量为6.23kg，每千克猪乳含能量为1.12Mcal。按消化能用于生产猪乳的效率为65%计算，每生产1千克猪乳需要消化能为1.723Mcal(1.12/65%)。

    据761头哺乳母猪的育仔记录统计，平均仔猪成活为9.7头，化成整数为10头。若每头仔猪吮乳为0.623kg，则相当于1.073Mcal消化能(1.723×0.623)。依据上述资料，按"维持泌乳"的原则，得出下列公式：
    哺乳母猪日消化能需要量(Mcal)
     =0.09W0.75+仔猪头数×1.073，
    W0.75--代谢体重，
    1.073--每头仔猪每日吮乳的消化能含量。
     1983年哺乳母猪的饲养标准的消化能需要量，即按上述公式计算而得。

2   主要经验

2.1  "两论"的指导

    在总结经验时，已故的主持人许振英教授指出："我国猪饲养标准的制订，是在《实践论》与《矛盾论》两论的七泽东思想指导下进行的。在猪的营养供求矛盾中，我们认为，"供"(即饲料)处在主导地位，其中的养分，按主次可列为：能量＞蛋白质＞主要必需氨基酸＞主要矿物质元素＞维生素的顺序。所以，在研制肉脂型猪饲养标准阶段，主要抓能量、蛋白质两项；在制订瘦肉型猪饲养标准时，主要抓蛋白质水平与赖氨酸，并开始了矿物元素中锌与硒的工作。饲喂对象顺序：生长肥育猪＞哺乳猪＞妊娠猪＞公猪。这是饲料消耗量和生理需要的复杂过程决定的。

    技术路线刚采用实验(饲养试验、实验)到理论(标准)再到实践(小型与大型生产)的过程。肉脂型标准就经历了"草案"(1978)，"试行"(1980)与"鉴定"(1983)三个小循环。瘦肉型猪饲养标准就经过了一个循环。饲喂对象是：肉脂型标准的母猪在北方以改良品的(群)，如哈尔滨白猪、北京黑猪、上海白猪等为主与南方以本地品种如内江、荣昌、太湖、大花白筹为主。资料对比证明，它们的能量与蛋白质需要和体重密切相关，可按体重分级。生长肥育猪主要是它们一代杂交，瘦肉率多在40%左右。只有三江白猪属于瘦肉型，它在瘦肉型猪的工作上先行了一步。瘦肉型猪的饲养标准乃多系列模式，这在世界上属于首创。

2.2   有好的主持人

    课题主持人是科研活动的指挥官，是完成任务的关键因素。他的学识水平直接影响科研成果的质量。我们有幸赢得了许振英教授(已故)的主持。他是我国近百年来少有的杰出的畜牧学家、农业教育家、动物营养学家，是我国畜牧界的老前辈。他知识渊博，经验丰富，治学严谨，德高望重。他熟知畜牧、动物营养科学的进展，掌握科研动向；能提供系统的科研参考资料与方法；试验设计，一箭多雕；著文精辟，见解独到，综述概括，分析深邃。他能以身作则，说到做到。在科研工作中，处事公平，不徇私情；说话有人听，办事有人帮。在他的指导下，大家都心悦诚服的为一个共同目标--猪的标准化饲养而齐心奋斗。历经10年(1977～1987)终于完成了我国首版的内脂型、瘦肉型猪两套饲养标准。许老的功绩卓著；令人钦仰。黑龙江省政府、中国畜牧兽医学会曾为许振莱教授分别举行从事教育、科研工作五十年、六十年的庆祝会并发给荣誉证书。许老逝世(1993)后，中国畜牧兽医学会动物营养分会与东北农业大学以及他的学生们为缅怀许老的光辉业绩、学习许老的爱祖国、爱科学的鞠躬尽粹、奋斗不息的精神，出版了《许振英教授纪念文集)(1996)和在东北农业大学院内塑铸了铜像(1998)。让许老的光辉形象永远存留在我们的心中，激励后来人为我们国家的富强，科学的发展学习、再学习!

2.3  举办学习班、培训人才

    在"文革"的那段时期，科研活动失常、科技信息中断，严重的影响教学、科研活动。在原农牧渔业部的支持下，主持人精心组织"畜禽营养与饲料科学讲习班"，培训教学与科研人才。连续办了五期(1979～1983)，共进行了49个专题讲座(约150余万字)。许教授虽为古稀老翁，仍老骥伏枥，率先垂范，每年都撰写专题并特约国内著名专家、教授，如已故的刘金旭老先生，大专院校的杨诗兴、彭大惠、杨凤、杨胜、冀一伦教授等和农科院的王和民、张子仪研究员等。对动物营养原理、营养需要和饲料及其营养价值评定等常规内容的进展都分期做了专题讲述；同时，也深入到生理生化领域的新知识。特聘西北农业大学汪洪沛教授做了关于"酶的结构与功能"，中国科学院生物物理研究所杨福愉研究员做了关于"生物膜的结构与功能"的专题报告。学员来自各省农业院校及畜牧研究单位的中年干部，五年共培训500人次。协作组成员都参加学习，接受了培训。这不仅提高了我们协作组的理论水平，而且对提高全国动物营养界的理论水平起了巨大作用。1996年由许振英教授主编，将前三届的综述性文章刊行，总称《动物营养进展》，由黑
龙江人民出版社发行。许老做序，全书22篇文章，55.7万字。

2.4   文献先行

    这是从事科研工作者必须遵循的一条准则。我们协作组非常重视这项工作。华北地区协作组和山西省畜牧兽医研究所承担了印发《猪的饲养标准资料汇编》的任务。有北京农业大学杨胜、杜伦教授，山西省牧医所米文正同志负责。首先，对外国猪的饲养标准资料、猪的维持需要、仔猪；生长肥育猪、母猪和分猪的营养需要问题都分头撰写综述并陆续发表及时交流。共发行了正期(1979～1986)，刊登国内外参考资料100多篇130余万字。协作组由此了解了国内外的发展动态，做到了对他人的工作心中有数；对自己的研究内容有的放矢，从而提高了科研质量。所以，我们认为阅读文献、掌握信息和提高理论水平是完成科研任务的先条件。体现了科研工作中"文献先行"的原则。

2.5  坚持科研大协作

    在科研大协作中，坚持了"自愿结合，分工协作，扬长抑短，团结互助"的原则；这是完成科研任务的保证条件。    根据南方与北方的猪种和饲料类型不同的特点，又组成了南方与华北区饲养标准协作小组；由杨凤、张和杨胜教授分别负责。从而带动了全国16个省市的猪饲养标准化的工作，促进了科学养猪的发展和饲料工业的兴起。协作组成员在总的题目要求下，根据本单位的人力、物力条件安排试验，也可两个或三个单位共同完成某个情况。大协作组或小组均定期分别开会，交流工作情况，商讨科研计划与实施内容。互相帮助，彼此支持。大家在团结、融洽的气氛中合作了多年，胜利地完成了既定的科研任务。这充分显示了社会主义科研协作的优越性。

2.6  体现"科研、教学、推广"三结合

    协作组所取得的阶段成果，除在专业学术会议上交流和有关刊物发表外，学院的教师及时向大学生做了讲授。让学生了解国内动物营研究动态。这样，教师讲课能理论联系实际，学生听课既不枯燥，又有收获，达到了教学相长的目的；来自延续一线的协作组成员可直接推广"标准"或"配方"指导生产。实际上，科研成果导速转化为生产力。这样，一方面考验了科研成果的可靠性，另方面提高了养猪、饲料生产的水平，取得了明显的经济效益。反馈的数据又为修正"标准"提供了新的信息。所以说，在我们的科研协作中，体现了"科研、教学、推广"三结合的思想。

    总之，我们的经验有一定的历史局限性，仅供年轻的同行们参考。

    9月25日是我国畜牧界老前辈，我的恩师许振英教授逝世八周年的祭日，我将许老生前主持"猪饲养标准"课题的主要成就与经验整理出来发表，做为对许老的缅怀之情并敬之情并敬谢同行们对许的思念!