新的粮食质量国家标准4 月1
日开始实施 2000 年4 月1
日，新的粮食质量国家标准将开始实施。新标准的实施，将对调整农业生产结构，促进粮食品种质量的改进和提高，改善粮食流通起到重要作用。
新的质量标准对粮食质量提出了明确要求，尤其对普通小麦、玉米、稻谷一般要求和优质专用小麦、玉米、稻谷的特殊质量要求分别确定技术指标，拉开了品种质量档次。
新的粮食国家标准有利于实行优质优价，提高农民种植优质粮食品种和交售高等级粮食的积极性，培养农民的质量意识。同时，也为粮食加工企业优价采购优质粮食提供了科学的依据。
新的粮食国家标准的实施，有利于提高我国粮食的竞争能力。新的标准是在统计我国基本粮食品种的基础上，在征求全国农业、粮食系统意见加以归纳，并参照了有关国家分类的规定最后确定的。新的标准部分技术指标接近国外先进国家标准，既有先进性、科学性，又具有较强的可操作性。在加入WTO
以后，我国粮食等农产品将面临更为激烈的竞争。这次新标准的修订，也注意了与国际标准的衔接，这将有利于引导国内粮食生产，增强粮食出口的竞争能力，巩固并加强在国际市场的地位。
国家质量技术监督局于1999年11月1
日发布的八项新国家标准中，强制性标准有∶GB1350--1999《稻谷》(
代替GB1350--86) ；GB1351--1999《小麦》( 代替GB1351--86)；GB1353--1999《玉米》(
代替GB1353--86) ，推荐性标准有∶GB/T17891--1999《优质稻谷》；GB/T17892--1999
《优质小麦--强筋小麦》；GB/T17893--1999 《优质小麦--弱筋小麦》；GB/T17890--1999
《饲料用玉米》GB/T8613--1999《淀粉发酵工业用玉米》( 代替/T8613-88、GB/T8614--88)
。这套标准适用于粮食收购、储存、运输、加工、销售全过程。
《稻谷》、《小麦》、《玉米》等三项强制性标准的修订，主要考虑目前我国粮食的质量状况和拉开
质量差价、季节差价，不再划分地区、种植季节、水份含量等差异。
《小麦》标准取消了北方小麦、南方小麦、春麦的指标差异，用统一的指标来衡量，按“容重”分为五个等级。新的标准统一了北方冬小麦与春小麦、南方冬小麦定等的标准。对春小麦、南方冬小麦不再给予照顾。新的标准对同色小麦比率由70%
调整为90% ，软硬颗粒比率由50% 调整为70%
。新的标准拉开了软硬小麦和混合小麦的差距，有利于促进农业推广区域化种植，有利于推进品质差价的实施。
《稻谷》标准取消了不同地区的差异，不照顾低质品种。籼稻谷用统一的指标衡量，早籼稻不单列入指标。高质量稻谷定高等，低质量稻谷定低等。新标准中增加“整精米率”质量要求，稻谷的“整精米率”指标能够基本衡量稻米的品种特性和种植品质，限制籼稻低质品种出糙率高但垩白大、米质脆性强、爆腰率高、碾米特性差、低质量高等级的问题。新稻谷标准确定以“出糙率”、“整精米率”定等。
《玉米》标准定等指标做了重大改变，由“纯粮率”定等改为“容重”定等，并增加了“不完善粒”指标，“水分”限定在全国做了统一要求，使得标准更加合理。优质专用粮食标准虽然是推荐标准，但也是新国标的重要组成部分。实行优质专用粮食标准，一方面可以促进粮食种植结构的调整，促进优质粮食生产的发展，从根本上改变目前优质粮供不应求的局面，也可为国家节约大量进口优质粮食外汇；另一方面，可以使优质粮的收购经营活动更加规范，有标准可依，为国家制订依质论价、优质优价政策奠定技术依据。如果没有优质粮标准，优质粮的价值得不到体现，农民种植优质粮的积极性必然受到影响。
（刘颖提供） |
