套期保值是粮食企业通过期货市场降低风险的有效手段。“假定企业买入看涨期权，如果行情真的看涨，企业可以直接实现盈利，如果行情看跌，企业则可以通过买入价格较低的产品来降低生产成本，通过这些手段企业可以尽力掌握自己的命运。”
“当前体制下，一个难以回避的问题是，国有企业经营亏损是正常的，不会因为这个丢掉乌纱帽，但如果是参与期货市场亏损了，就算做的是套期保值，也会变成一个大问题，所以国有企业对此很难有积极性。”吴守祥说。
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