| 乳清粉含有60%以上的乳糖和12%以上乳清蛋白，以及比例适宜钙、磷等矿物质元素和丰富的B族维生素。仔猪出生后消化道内乳糖酶活性很高，而其他碳水化合物分解酶的活性都很低。乳清粉中乳糖含量高，正适合乳猪消化吸收。乳糖具有促进消化道乳酸菌的增殖，产生乳酸和乙酸，降低pH，抑制有害微生物的繁殖，加强消化道的蠕动，起帮助和防止下痢的效果。乳清粉的良好作用，在上世纪80年代已经多人证实，但因乳清粉价格较贵，从经济效益的角度出发，何时加、加多少就成为众多饲料生产厂家和养猪场十分观注的问题。为此，我们生产了3种乳清粉含量不同的乳猪料与不添加乳清粉的乳猪饲料作对比实验，从中选出乳清粉含量效果较理想的乳猪饲料进行推广应用。
1 试验材料和方法
1.1 试验猪的选择
选择经产母猪2～5胎所产仔猪，窝产仔数9头以上的迪卡CD系28日龄断奶仔猪80头，进行个体空腹称重编号后，随机分为4个处理组，每个处理组2个重复，在保育舍进行饲养。
1.2 日粮配方及营养水平
根据实验要求我们设计为4组，1组为对照组不含乳清粉的日粮，2、3、4组为试验组，分别含5%、10%、15%乳清粉的日粮。
1.3 饲养管理
试验猪各组环境条件一致，实行自由采食、自由饮水，试验期28d，做好饲料日耗量、疾病等记录。其他按猪场常规管理进行。
2 试验结果与分析
表1 各组饲料配方及营养水平
|
原料名称 |
1组 |
2组 |
3组 |
4组 |
|
玉 米(%） |
61.3 |
57.3 |
52.3 |
47.3 |
|
豆 粕(%） |
24 |
24.8 |
24.8 |
24.8 |
|
鱼 粉(%） |
8.5 |
6.0 |
6.0 |
6.0 |
|
乳 清 粉(%） |
|
5 |
10 |
15 |
|
棕 桐 油(%） |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
柠 檬 酸(%） |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
磷酸氢钙(%） |
0.9 |
0.9 |
0.9 |
0.9 |
|
石 粉(%） |
|
0.7 |
0.7 |
0.7 |
|
食 盐(%） |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
|
预 混 料(%） |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
消化能(Mj/kg) |
13.4 |
13.4 |
13.4 |
13.3 |
|
粗蛋白(%) |
20.5 |
20.3 |
20.2 |
20.3 |
|
钙(%） |
0.89 |
0.88 |
0.89 |
0.89 |
|
有效磷(%) |
0.48 |
0.46 |
0.48 |
0.49 |
|
赖氨酸(%) |
1.25 |
1.20 |
1.20 |
1.20 |
本试验结果表明：第二组即含5%乳清粉组能明显改善断奶仔猪生长性能，试验结果见表2。
表2 试验结果
|
指标 |
1组 |
2组 |
3组 |
4组 |
|
试验头数(头) |
20 |
20 |
20 |
20 |
|
天 数(d) |
28 |
28 |
28 |
28 |
|
试验始均重(kg) |
7.62±0.78 |
7.86±0.80 |
7.90±0.98 |
7.99±1.08 |
|
试验末均重(kg) |
19.38±2.58 |
21.94±2.87 |
21.76±2.59 |
21.99±2.97 |
|
平均日增重(g) |
420.00±75.00 |
502.66±82.66 |
495.00±61.00 |
500.00±82.28 |
|
头日均耗料(g) |
693.00 |
728.80 |
727.65 |
727.50 |
|
料 重 比 |
1.65:1 |
1.45:1 |
1.47:1 |
1.46:1 |
|
增重成本(kg/元) |
5.28 |
4.64 |
5.15 |
5.38 |
2.1 平均日增重
试验组日增重分别为728.8g、727.65g、727.5g比对照组693g日增重有明显提高，差异极显著(P<0.05)。
2.2 饲料增重比
各组饲料增重比分别为：1.65:1、1.45:1、1.47:1、1.46:1，试验组分别比对照组降低12.12%、10.9%、11.8%，差异极显著(P<0.05)，而试验组之间无明显差异。
2.3 饲料成本
各组每千克增重成本分别为5.28元、4.64元、5.15元、5.38元，2、3、4组分别比对照组降低成本0.64元、0.13元、-0.10元；分别降幅为12.12%、2.40%、-1.89%。Thaler等人曾报导，在添加2.5g/kg铜的情况下，含5%乳清粉和含20%乳清粉的日粮的生产性能相同，本试验日粮铜的含量也为2.5g/kg，乳猪的生产性能也不因乳清粉水平提高而增加，由此可见，在28日龄断奶的乳猪日粮中，似乎不必含高水平的乳清粉。
3 结论
本试验比较了不含乳清粉的乳猪料，和含5%、10%、15%乳清粉的乳猪料饲养效果，其中以含5%乳清粉的乳猪料组日增重、饲料利用率、经济效益最好，说明断奶仔猪添加适宜的乳清粉能明显改善断奶仔猪的生长性能，从试验结果表明：日增重不随日粮乳精粉含量增加而成线性增加。因此，早期断奶乳猪料中乳清粉用量以5%为宜。 |
