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〔摘 要〕采用28日龄杜长大三元杂交猪60只，随机分成六组，每组10头,分别为对照组、试验1组(每吨添加300g)、试验2组(每吨添加500g)、每组设一个重复组，试验期4周。试验结果表明：在断奶仔猪日粮中添加溶菌酶500 g/t能够控制腹泻, 提高饲料报酬(日增重提高16.7%,提高料重比12.7%)，可完全潜代抗生素。
〔关键词〕溶菌酶；仔猪；日粮；腹泻；生产性能
仔猪腹泻是集约化养猪生产条件下的一种典型的多因素性疾病。该病是目前最严重的仔猪疾病群之一，也是引起仔猪死亡的重要原因，据调查，仔猪因腹泻死亡占仔猪死亡总数的39.8%。近年来，我国仔猪腹泻十分普遍，据报道，30kg以下的仔猪，全年平均发病率46.5%，死亡率10.3%，仔猪腹泻在养猪业危害中居首位，严重威胁着养猪业的健康发展，导致饲料报酬率较低、仔猪成活率下降、生长缓慢、生长发育停滞(即所谓的僵猪)，甚至死亡。由于引起本病发生的病因复杂，常表现为多种因素相互作用的结果，呈交叉混合感染，导致临床诊断与防治困难，引起仔猪大量死亡，给养猪业带来巨大的经济损失。因此，如何采取有效的措施预防和控制仔猪腹泻、提高仔猪成活率已成为养猪业生产的一项重要课题。
现实中很多养殖户用添加抗菌素来措施预防和控制仔猪腹泻，虽然有一定的效果，但随着抗生素的普遍大剂量使用，畜牧业中产生的耐药性越来越严重，因此效果并不理想。抗生素的使用所带来的危害，已得到业内人士的普遍认可，特别是发达国家已把严格控制甚至禁止抗生素在饲料行业的使用纳入法律法规。
溶菌酶溶菌酶广泛分布于生物体内，具有生物相容性好，对组织无刺激、无毒性等优点。已成为产业化的溶菌酶具有抗菌、抗病毒和加快组织恢复，减少腹泻，增加机体非异性免疫力，从而达到提高生产性能等作用。
为此，笔者于2005年10月11日～ 2005年11月8日在谢建国养猪场用溶菌酶对断奶仔猪的生产性能进行研究，现将结果报告如下：
1.材料与方法
1.1试验材料
溶菌酶由杭州康源饲料科技有限公司提供；28日龄仔猪（杜长大）由衡阳市建国养殖公司提供；试验基础日粮由湖南环球科技农业发展有限公司按饲料配方生产，基础日粮配方见表1
表1 基础日粮配方
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原料 |
配方(%) |
分析值 |
|
玉米 |
410 |
消化能(大卡) 3.31
粗蛋白(%) 19.1
赖氨酸(%) 1.45
蛋氨酸(%) 0.81
钙 (%) 0.92
总磷 (%) 0.83 |
|
大米 |
220 |
|
油糠 |
10 |
|
次粉 |
35 |
|
豆粕 |
100 |
|
膨化大豆 |
90 |
|
进口鱼粉 |
50 |
|
白沙糖 |
15 |
|
高蛋白乳清粉 |
30 |
|
4%仔猪预混料 |
40 |
|
合计 |
1000 |
注：4%仔猪预混料中含有矿物质（钙、磷、食盐、铜、铁、锰、锌、硒、碘、钴）、多种维生素（VA、VD、VB1、VB2、VB12、生物素、叶酸、泛酸、烟酸、VK、VE）和部分氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）等（不含抗生素）。
1.2试验设计
60头28日龄仔猪随机分成六组，每组10头。分别为对照组(不添加溶菌酶)试验1组(每吨添加300g)、试验2组(每吨添加500g)，每组设一个重复组，试验期4周。
1.3观测指标与管理
观测各组耗料量、增重、腹泻头次数等，并作记录。同栋分栏饲养，饲喂颗粒饲料，分餐饲喂，每天四次（时间分别为7：00、11：00、15：00、19：00），按常规仔猪饲养管理，出现腹泻立刻用抗生素治疗。
2.结果分析
2.1对增重、采食量的影响
从表2可以看出:对照组平均日增重为240g；试验1组的平均日增重为262g，比对照组日增重提高9.2%；试验2组的平均日增重为280g，比对照组日增重提高16.7%。对照组日均耗料为360g；试验1组日均耗料为367.5g,，比对照组料耗提高了2.08%；试验2组日均耗料为368.5g，比对照组料耗提高了2.36%。从以上结可以看出,溶菌酶在断奶仔猪饲料中添加500g/t,的增重效果最好。
表2 增重与耗料
|
组别 |
栏号 |
增重(kg) |
日增重(g) |
耗料(kg) |
日均耗料(g) |
|
对照 |
1 |
67.7 |
241 |
100.4 |
359 |
|
对照组重复 |
2 |
66.8 |
239 |
101.1 |
361 |
|
试验1组 |
3 |
72.9 |
260 |
103.3 |
369 |
|
试验1组重复 |
4 |
73.7 |
263 |
102.6 |
366 |
|
试验2组 |
5 |
79.2 |
283 |
103.5 |
370 |
|
试验2组重复 |
6 |
77.6 |
277 |
102.7 |
367 |
2.2对腹泻的影响
从表3可以看出,对照组的平均腹泻率为65%,试验1组的平均腹泻率为15%,比对照组平均腹泻率降低了78%,试验2组的平均腹泻率为0%。从以上结果可以看出，断奶仔猪中不添加任何抗菌素或其它抗腹泻的添加剂，腹泻严重，在断奶仔猪日粮中添加溶菌酶500g/t基本可以控制腹泻，可以潜代抗生素。
表3 腹泻情况
|
组别 |
栏号 |
腹泻头次数 |
腹泻率（%） |
平均腹泻率（%） |
|
对照 |
1 |
7 |
50 |
65 |
|
对照组重复 |
2 |
6 |
60 |
|
试验1组 |
3 |
1 |
10 |
15 |
|
试验1组重复 |
4 |
2 |
20 |
|
试验2组 |
5 |
0 |
0 |
5 |
|
试验2组重复 |
6 |
1 |
10 |
2.3对饲料报酬的影响
从表4可以看出: 对照组平均料重比为1.50:1；试验1组的平均料重比为1.40:1,，比对照组料重比降低6.0%；试验2组的平均料重比为1.31:1，比对照组料重比降低12.7%。从以上结果可以看出：添加溶菌酶500G/T的料重比最低。
表4 平均料重比
|
组别 |
栏号 |
饲料耗量(kg) |
增重 |
料重比 |
平均料重比 |
|
对照 |
1 |
100.4 |
67.7 |
1.48:1 |
1.50:1 |
|
对照组重复 |
2 |
101.1 |
66.8 |
1.51:1 |
|
试验1组 |
3 |
103.3 |
72.9 |
1.42:1 |
1.40:1 |
|
试验1组重复 |
4 |
102.6 |
73.7 |
1.39:1 |
|
试验2组 |
5 |
103.5 |
79.2 |
1.31:1 |
1.31:1 |
|
试验2组重复 |
6 |
102.7 |
77.6 |
1.32:1 |
2.4对饲料成本利润的影响
从表5可以看出: 对照组平均饲料价格为3.80元/公斤；试验1组的平均饲料价格为3.86元/公斤，比对照组饲料价格多0.06元/公斤；试验2组的平均饲料价格为3.90元/公斤，比对照组饲料价格多0.10元/公斤,但从利润看：对照组毛利润为15.52元/头，试验1组毛利润为18.90元/头，比对照组提高了3.38元/头,试验2组毛利润为22.51元/头, 比对照组提高了6.99元/头。从以上结果可以看出试验2组的毛利润最高，也就是说添加溶菌酶500g/t的饲料性能价格比是最好的。
表5 毛利润
|
组别 |
增重(kg) |
价格(元/ kg) |
耗料(kg) |
料价(元/ kg) |
头毛利润(头/元) |
|
对照 |
134.5 |
8.00 |
201.5 |
3.80 |
15.52 |
|
试验1组 |
146.6 |
8.00 |
205.9 |
3.86 |
18.90 |
|
试验2组 |
156.8 |
8.00 |
206.2 |
3.90 |
22.51 |
注:毛利润是按当时市场价格计算各组在试验期内的实际收入和耗料量与饲料价格的乘积之差。
2.5 其它
试验期4周，未发现仔猪死亡。腹泻用硫酸新霉素+复合维生素+口服补液盐治疗。10月16日所有的仔猪接种了猪瘟兔化弱毒疫苗4头份/头，10月21日所有的仔猪接种了仔猪付伤寒苗2头份/头。
3、讨论
从本次试验结果表明：
1、溶菌酶在饲料中添加确实具有预防仔猪腹泻的功效，对控制断奶仔猪腹泻有显著效果。在断奶仔猪日粮中添加溶菌酶500g/t可以完全控制腹泻，能完全潜代抗生素。这与溶菌酶能通过裂解细胞壁，进而溶解及杀灭各种致病菌，达到防治疾病的目的；同时溶菌酶能与带负电荷的病毒蛋白直接作用，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活；还与溶菌酶是动物自身的非特异性免疫因子，对于致病菌不存在耐药性问题有关。
2、从试验还可以看出，试验2组与对照组比较，饲料价格提高了0.10元/kg，但由于添加溶菌酶提高了饲料利用效率，可获得更高的经济效益（试验2组添加500g/t的利润最高）。溶菌酶作为机体非特异性免疫因子之一，参与机体多种免疫反应，在机体正常防御功能和非特异免疫中，具有保持机体生理平衡的重要作用。并且，溶菌酶对动物肠道中只杀灭有害菌，对有益菌无任何杀灭作用，从而使得动物肠道的微生态处于最佳状态，使仔猪的生产性能得到较好的表达有关，表现出较好的生长性能和饲料报效。因此作为绿色、高效的溶菌酶在断奶仔猪日粮中具有的较好经济效益和重要应用价值。
参考文献：
1. Schultz, L.H.Current Concepts of Bovine Mustitis,The Nationol Mastitis Counci1:1-16,1978
2. 船津 腾，鹤 大典。《溶菌酵素》P231（1977）
3. 李良铸、由永金、卢盛华著，《生化制药学》，P170（1995）
4.于船、王万钦主编《中国兽药知识大全》，P114（1997）
5. C.C.F.Blacke, L.N.Johnson, G.A.Mair, A.C.T.North, D.C.Phillips and V.R.Sarma, Proc. Roy. Soc.London Ser. B.,167,378(1967)
6. 日本，船津腾，鹤 大典编《溶菌酵素》P56—57（1977）
7. 日本，船津 腾，鹤 大典编《溶菌酵素》P46（1977）
8. 李良铸、由永金、卢盛华著，《生化制药学》，P171（1995）
9. 一种取代抗生素安全、高效、广谱的新型添加剂——溶菌酶的介绍
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