发酵料中添加不同油脂对生长猪生长性能、养分消化率的影响

[摘要]：试验以60头平均体重32.8±1.8 kg 的生长猪为研究对象，研究发酵料中添加两种来源（大豆油、乳化油）、两种浓度（0.5％、2％）的脂肪对其生长的影响。结果表明：发酵料中添加大豆油和乳化油对日增重影响不显著，在添加0.5%乳化油组日增重高于豆油组，添加2％的大豆油和乳化油有增加日增重的趋势（P＞0.05）；添加0.5%乳化油组料肉比低于豆油组，但差异不显著；添加2%乳化油显著降低了料肉比（P＜0.05）；添加乳化油和豆油对猪采食量的影响不显著。添加0.5％乳化油组谷丙转氨酶活性升高，其它各处理间差异不显著；添加2％的大豆油和乳化油显著提高了养分消化率。

[关键词]：发酵料；油脂；日增重；血清生化；养分消化率

前言

利用轻工业及农业副产品作为主要原料生产含有高活菌的微生物发酵饲料可以显著降低饲料生产成本。但是由于原料在发酵过程中的微生物代谢作用，使得饲料的消化能降低，因此必须额外添加脂肪才能满足动物生长的需要。本试验的目的是在生长猪发酵料中添加不同比例、不同来源的两种脂肪，比较这两种脂肪的使用效果，为发酵饲料的合理利用提供理论依据。

1、材料与方法

1.1、试验动物

选择60头平均体重32.8kg的“杜×长×大”三元杂交猪，按照体重相近、同一圈中每头猪尽可能来自不同母猪的原则，采用2×2因子设计，分4个处理，每个处理5个重复，每个重复3头。

1.2、试验日粮

发酵浓缩料和发酵配合料由北京晟亚育达生物工程有限公司与农业部饲料工业中心联合研制，乳化油由北京中大兆华牧业有限公司提供。表1列出了日粮配方及营养成分。

1.3、饲养管理

按照猪场常规饲养管理进行，试验猪自由采食和饮水，饲喂粉料，试验期30天。除了必要治疗，试验期间不添加任何抗生素。

表1  日粮配方及营养成分（30～60 kg）

 注：每kg中猪预混料提供维生素A，240000 IU；维生素D3，55000 IU；维生素E，480 IU；维生素K3，45 mg；维生素B1，22 mg；维生素B2，100 mg；维生素B6，45 mg；维生素B12，0.3 mg；烟酸，500 mg；泛酸，250 mg；叶酸，10 mg；生物素，1 mg；氯化胆碱，8 g；铁，2.2 g；铜，3.0 g；锌，3.1 g；锰，1 g；碘，10 mg；硒，12 mg

1.4、测定指标

1.4.1、生产性能：日增重、日采食量，饲料转化率

1.4.2、血清生化指标：试验结束前前腔静脉采血，分离血清，采用自动生化分析仪测定总蛋白（TP）、白蛋白(ALB)、球蛋白（GLOB）、甘油三酯(TRIG)、胆固醇（CHOL）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）、高密度脂蛋白（HDLC）和低密度脂蛋白（LDLC），所用试剂盒由北京中生北控公司生产。

1.4.3、常规营养成分消化率：采用酸不溶灰分法（AIA）测定常规营养物质的消化率。试验结束前7天，于早8：00，下午4：00收集粪样，连续收集7天，测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、粪能、饲料总能，计算方式如下：

某养分消化率（％）＝100 －100 ×（A₁／A₂·F₂／F₁）

其中：A₁为饲料中 AIA 含量（％）；

      A₂为粪中 AIA 含量（％）；

      F₁为饲料中 养分 含量（％）；

      F₂为粪中 养分含量（％）。

1.5、试验记录

      试验开始和结束时空腹称重，记录猪的采食量，观察猪的采食及健康状况。

1.6、分析方法

数据采用SAS V 8.0进ANOVA分析，组间差异显著用Duncan’s多重比较。

2、结果与分析

2.1、生长性能

发酵料中添加不同的脂肪源对生长猪生长性能的影响见表2。由表2可知，各处理间日增重差异不显著，但2%豆油组、2%乳化油组的日增重比0.5%豆油组、0.5%乳化油组分别增加了13.5％和6.1％。2%豆油组、2%乳化油组的料重比显著低于0.5%豆油组、0.5%乳化油组。0.5%豆油组与0.5%乳化油组相比，料重比差异不显著，而2%乳化油组的料重比显著低于2%豆油组。