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饲料中化学性危害因子的危害与监控

文章来源:中国饲料行业信息网 作者:沈建忠 更新时间:2017-06-15

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  一、饲料中的化学性危害因子kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1、根据奥特奇2017全球饲料调查报告数据统计:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我国是世界上最大的饲料生产国,2016年全球饲料产量超过10亿吨,我国1.87亿吨;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2、猪饲料和禽饲料是我国主要的饲料品种:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2015年全球不同畜种饲料占比:禽料44%,猪料26%,反刍20%,水产4%,宠物2%,马1%,其他3%;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2015年我国不同畜种饲料占比:禽料40%,猪料42%,反刍10%,水产7%,其他1%;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3、饲料安全事件:疯牛病、二噁英、瘦肉精、抗生素、苏丹红、孔雀石绿等安全时间时有发生,估计每年因饲料安全造成的损失数百亿元,间接损失上千亿元;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  4、饲料安全的危害因素和主要危害来源kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  危害因素:物理性、化学性、生物性、基因工程?kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  危害来源:霉菌毒素、人为添加、植物病毒、农药残留、微生物、重金属、动物病原kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  5、饲料中常见的化学性危害因子:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  药物添加剂:抗菌药物、抗寄生虫药、非营养添加剂等kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  霉菌毒素:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  重金属:砷、铅、汞、镉等kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  农药:有机磷、有机氯类、氨基甲酸酯类农药等kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  环境污染物:多环芳烃、多氯联苯、二噁英、氟化物等kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  ……kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  (1) 药物添加剂kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  A、欧盟自2006年禁止使用任何抗菌药物饲料添加剂,仅保留少数几个抗球虫药物类kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  B、美国FDA至今已批准了246个药物饲料添加剂,是目前世界上允许使用最多的国家,但从2017年1月1日起限用抗菌药物作为饲料添加剂使用kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  C、2015年《中国兽药典》共计收录2031种兽药,化药752种,药物添加剂(含抗球虫药、促生长剂)占6%;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  D、我国每年抗菌药物原料约21万吨,9.7万吨(46%)用于养殖业,70%以上用作饲料药物添加剂;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2013年抗菌药物用量排名前六位的是:氯苯尼考、多西环素、粘菌素 E、恩诺沙星、杆菌肽锌、阿莫西林、喹恶啉类?有机砷?kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  E、我国农业部2001年9月4日发布了《饲料药物饲料添加剂使用规范》《农业部公告第168号》,根据药物使用情况,将饲料药物添加剂分为两类:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  具有预防动物疾病、促进动物生长作用,可在饲料中长期添加的饲料药物添加剂,产品批准文号须用“药添字”,共33种;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  用于防治动物疾病,并规定疗程,仅允许通过混饲给药的饲料药物添加剂(包括预混剂或散剂),产品批准文号须用“兽药字”,共24种(须凭兽医处方购买、使用)kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  2001年以后批准的饲料药物添加剂大多为条件性添加:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  农业部、卫生部和国家药品监督管理局联合出台了《禁止在饲料和动物饮水中使用的药品目录》(农业部公176号公告)2011-4-22kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  (2) 霉菌毒素kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  A.据FAO统计全球每年大约有25%的农作物收到霉菌毒素污染,2%因污染严重而失去价值,造成数千亿美元损失;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  B.饲料及原料中霉菌毒素污染对畜牧业的影响巨大,美国因霉菌毒素造成的损失达14.4亿美元/年,我国损失更大,达150亿元/年;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  C.世界上有超过20万种真菌,包括霉菌、酵母和蔁类;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  400多种霉菌毒素已被鉴定,每年不断有新的霉菌毒素被发现,大多数毒性知之甚少;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料及原料中常见的霉菌主要是仓储霉菌(曲霉菌)和田间霉菌(镰刀菌、青霉菌),污染普遍、危害较大的霉菌毒素有6种;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  D.隐蔽性霉菌毒素:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  霉菌毒素与一些强极性物质生成天然共轭型霉菌毒素;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  隐蔽型毒素本身无毒,但在动物体内可代谢成有毒物质;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  现有监控体系无法对其进行监控;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  几种典型隐蔽型毒素:DON-3G、ZEN-14G、T-2-3G等;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我们发现:ZEN-14G在体内完全转化成ZEN,毒性很大;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我国已将D3G/DON作为小麦抗赤霉病毒素的重要评估指标;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  E.我国饲料及原料霉菌毒素污染的总体态势kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料及原料污染情况严重,污染率近100%;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  多种毒素混合污染是主要的污染形式;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  DON和ZEN的污染率和超标率最高;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  AFB和T-2污染率较高,但超标率不高;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我国种植业应关注ZEN、DON和AFB这3种霉菌毒素;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  二、化学性危害因子的危害:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1. WHO已把细菌耐药性列为了人类健康的三大威胁之一kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  美国每年耐药菌感染人数超过200万,其中22%为食源性感染,造成至少23000人死亡;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  欧洲每年耐药菌感染病例约400万,致死约25000人,造成的额外支出至少15亿欧元;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2016年7月,农业部发布公告,决定从2017年4月起停止硫酸粘菌素用于动物促生长;kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  欧洲药品管理局(EMA)已启动粘菌素的再评价工作(2016-2-29)kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.霉菌毒素对畜禽的危害kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  直接危害:降低生产性能、浪费饲料资源;破坏免疫功能、降低抗病力kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  间接危害:在肉、蛋、奶等动物性食品中残留;动物抗病力下降,抗生素用量增加,加重残留的风险kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.霉菌毒物危害的特点:普遍性、隐蔽性、微量性、蓄积性、协同性kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  三、化学性危害因子的检测及发展趋势kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1、 仪器检测技术:气相色谱法、液相色谱法及气质联用等kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2、 免疫快速检测技术:酶联吸附免疫分析和侧流免疫分析法kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  取样是霉菌毒素检测准确的关键环节kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  四、化学性危害因子的控制措施kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  大量、广泛、违禁使用药物添加剂是产生药物残留和细菌耐药性的主要原因kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  源头控制是关键(研发与审批、添加与检测)kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  应运用法律法规、科学技术、宣传教育等多种手段综合治理kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  限制甚至逐步取消抗菌药物饲料添加剂是大势所需kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  对策与建议:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  药物饲料添加剂:kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1、 提高动物饲养水平是解决药物添加剂滥用的根本kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2、 养殖业离不开药物添加剂,合理、谨慎使用是关键kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3、 鼓励利用新技术研发替代物,减少药物添加剂使用kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  4、 检测抗菌药物和动物源细菌耐药性,开展风险评估kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  5、 开发多目标物、高灵敏、低成本的快速检测技术kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  (文章内容来源于2017年京津冀饲料百强峰会上沈建忠院士的报告,未经本人审阅,如有出入,请指正,谢谢!)kqK中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  
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