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加强饲料质量监控的措施分析

文章来源:北京饲料监察所 作者:贾涛 更新时间:2017-11-08

   1 确保饲料原料的质量安全措施U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1.1 减少饲料中的无机有毒有害元素U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料中的无机有毒有害物质主要指有毒金属元素汞、镉、铅、砷、钼、硒及氟等。其中,氟为非金属元素,砷和硒兼为类金属,由于它们的毒性及一些性质与有毒金属类似,故列入金属毒物范围(刘继业,2001)。这些毒金属对环境的污染是全方位的,包括对水体、土壤和大气的综合污染。据报道,2000年,我国工业废水量为705亿t,城市生活污水206t,我国1200条河流中有850条受到污染,占70%以上(蔡辉益,2002)。为预防各种有毒金属元素的污染,须采取相应的技术措施,首先是严格控制有毒“三废”的排放并作回收处理;严格控制饲料原料中汞、镉、铅、砷、钼及硒等有毒金属元素的含量;对直接接触饲料的容器、器械、导管及工艺中加入的添加剂中的有毒元素加以限制;多施用有机肥;合理施用农药等。另外,可利用不同金属元素间的颉颃作用降低其毒性,或添加入其它成分将有毒有害物质固定下来,以减少有毒有害成分的危害。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1.2 降低饲料中的天然的有毒有害物质U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料中的有机有毒有害物质,主要指饲用植物中含有的一些有毒有害的天然成分。这些成分大多是在植物体内通过次生代谢作用产生的,具有强烈的生物活性,对动物可产生各种毒害作用。这些大部分属甙类、有毒蛋白和肽、非蛋白氨基酸、酚类、生物碱、有机酸、萜类等有机化合物。为降低饲料中的这些有机有毒有害成分,必须培育并推广相应的无毒或低毒品种;不断改进饼粕等饲料的加工工艺和设备以降低饼粕中有毒成分残留;根据国际或国家卫生标准限量饲用含有机有毒有害成分的饲料;当其在饲粮中用量较大时,应采取喂停结合、间歇饲喂的措施以防止有毒成分在动物体内蓄积而导致中毒;同时注意合理搭配、平衡营养,如棉籽饼中赖氨酸含量和利用率低,精氨酸含量高,应注意在日粮中补充赖氨酸,或与菜籽饼粕配合使用。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1.3 严控饲料中的致病微生物U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料中的有害生物是指饲料原料、半成品、成品中存在的或污染的,可引起饲料变质并直接影响动物健康、间接影响人类健康的生物,包括霉菌、细菌、昆虫及寄生虫等。控制饲料中的有害生物,配料时要严格按操作规程,保持厂房、机器设备、仓库清洁、干燥,防止病原微生物及残留物对饲料的污染;饲料厂不得设于畜禽场内,若二者距离较近,饲料厂应设在地势较高,水流和盛行风向的上游;保持饲料清洁卫生,成品饲料定期抽检,防止病原微生物滋生;饲料厂车辆入口设有消毒池和自动喷雾消毒器,合理设计饲槽和饮水器,以防饲料和水源污染。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2 正确使用饲料添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料添加剂作为配合饲料的核心部分,在饲料工业和养殖业中具有非常重要的作用。然而,这种作用必须在科学、合理使用的的基础上才能显示出来。若不能正确使用,将适得其反,带来不必要的损失和不利后果。因此,必须掌握各类添加剂的应用方法,充分发挥其功效和作用。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.1 符合有关的法律法规U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  所使用的饲料添加剂必须符合《饲料卫生标准》《饲料标签标准》和饲料添加剂标准的有关规定;饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂应是中华人民共和国农业部公布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种和取得生产产品批准文号的新饲料添加剂品种,并且应是具有农业部颁发的饲料添加剂生产许可证的企业生产的、具有产品批准文号的产品。饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量;药物饲料添加剂的使用应该按照中华人民共和国农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》执行,使用药物饲料添加剂应应严格执行休药期制度,饲料中不应直接添加兽药,饲料中不应添加国家严禁使用的如盐酸克伦特罗、激素等违禁药物。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.2 严禁使用违禁药物作为饲料添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  禁止使用可以给动物机体和畜产品带来安全隐患的添加剂,如β-兴奋剂、镇静剂、激素等。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.3 谨慎使用抗生素U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  提倡谨慎使用抗生素,减少对抗生素使用的依赖性和随意性,特别是滥用抗生素。因为抗生素除了在幼龄畜禽、环境恶劣、发病率高时应用效果较佳外,抗生素并不是非用不可,在许多情况下并无太大的作用。养殖企业应在改善饲养管理、卫生状况方面下功夫,应用安全饲料添加剂,以最大限度地减少抗生素用量。严格执行停药期,人、畜用药分开,合理使用抗生素。欧盟等发达国家对抗生素使用的限制越来越严格,以确保动物性食品的安全性。我国饲料企业主动适应这一发展趋势,为最终不使用抗生素尽早做出技术储备。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4 合理使用药物添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  首先是严格执行国家有关饲料添加剂安全性使用规定;加强饲料添加剂的监督检测工作,对非法生产未经批准使用的饲料添加剂以及生产伪劣饲料添加剂行为严厉查处与打击,彻底整顿当前饲料添加剂的混乱局面;再有是加强饲料场内饲料生产的安全性控制,包括工厂管理、品质、配方设计、加工制作等,并且加强饲料添加剂使用中的安全性控制,饲料厂在将产品销售给饲养户时,必须在产品标签及使用说明中明确告知产品的内容物与正确使用方法,如停药期、更换无药饲料事项,并应向用户提供相应的停药期产品。另外,应发展无毒副作用、无残留的安全型饲料添加剂,保障人类健康,减少环境污染。抗生素饲料添加剂的安全高效应用技术总结如下。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.1 正确选用抗生素添加剂,严格掌握各类抗生素的适用症U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  选择对病原微生物高度敏感、抗菌作用最强或临床疗效较好、不良反应较少的抗生素。当有其它药物能够取得良好疗效时,尽量不使用抗生素,以避免抗生素的副作用。而且所选用的品种应符合我国公布允许使用的名录,否则会在畜产品中造成残留。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.2 专人负责,完整记录U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  药物添加剂的管理应专人负责添加,并有完整详细的书面记录。高浓度药物添加剂要先预稀释再添加。经常校正计量设备,以保证计量准确。严格控制使用剂量,保证使用效果,防止不良的副作用。开始用药时剂量可稍加大,以缩短和减少抗药性的发生。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.3 严格遵循添加方法U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  凡饲料中添加使用药物添加剂,要遵循逐级稀释扩大的方法进行,确保药物添加剂的均匀性。在加工不含药物的饲料前要将混合机存留的上一批饲料清理干净,并定期清理粉碎、混合、输送、储藏设备和系统。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.4 合理、定时、定量使用抗生素添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  使用抗生素应遵循下列原则:不需用抗生素的就不用,例如病毒感染,使用抗生素就无效;凡用一种抗生素就能控制病情发展的就不再增用它种药品;凡用窄谱抗生素能控制感染的就不用广谱抗生素;掌握用药时机和用药期限,一般在急性期使用效果较好,有些抗生素还有用药期限要求,否则将导致药物在畜禽产品中残留。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.5 严格使用对象U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  对于各类畜禽的发育阶段的用药可参照如下原则进行(张乔,1994)。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  鸡(产蛋鸡):幼雏用(0~4周),中雏用(4周~10周,肉种鸡4周~8周),大雏期(10周龄后)一般禁用,产蛋期禁用。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  肉仔鸡:前期用(0~4周);后期用(4周以后),但在屠宰前7d停用。有的添加剂在4周龄以后禁用。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪:哺乳期用(2月龄以内);仔猪期用(2月龄~4月龄),但有些添加剂在此期禁用。一般在5月龄至育肥期不添加。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.6 联合使用抗生素U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  联合使用抗生素可增强使用效果,减弱毒性反应和延缓或减少耐药菌株的产生。根据抗生素的作用方式和疗效,可分为三类:第一类为繁殖期杀菌药,如青霉素类、杆菌肽等;第二类为静止期杀菌药,如氨基糖苷类、多粘菌素(B和E等);第三类为快效抑菌药,如四环素类、氯霉素类和红霉素类等。第一类和第二类合用,可获得协同作用;第二类和第三类合用,可获得协同作用或累加作用。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.4.7 其他U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  有些抗生素不能同时使用,存在着配伍禁忌,如胺丙啉与莫能菌素、喹乙醇与杆菌肽锌、喹乙醇与硫酸粘杆菌素等。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  抗生素与某些营养物质配合饲用效果更好,如抗生素与硫酸铜配合使用饲喂仔猪使用效果更好。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料标签要标明药物的名称、含量、使用要求、停药期等。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.5 科学配制饲料添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.5.1 合理选择添加剂原料U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料添加剂的种类很多,每一种类又有其不同的特点、品质要求和功效。在应用前,要充分了解这方面的基本知识,并根据饲养目的、动物种类、生理阶段、气候条件等加以选择。如幼龄动物比成年动物的生长速度快、强度大,故一些促生长添加剂用于前者比后者的效果要好得多。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.5.2 适时、适量添加U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  大部分饲料添加剂参与动物机体的代谢活动,并对动物产品品质和人类健康产生影响,在使用时间和添加量上必须主意。如猪宰前的一断时间内,不能在饲料中添加易残留的成分,否则会危及人类健康;维生素A的添加量若超出需要量3倍~4倍,便会引起肝脏损伤。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.6注意添加方式和适用对象U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料添加剂除了一些专门溶于水中饮用的外,一般只能混于干料中喂给,不宜混于湿料或水中饲喂。用时要按说明书进行,不能省力,随便改变使用方式。另外,也要主意饲料添加剂的适用对象。例如,有毒(砷、铅等)或产生不良风味的饲料添加剂不能用于奶牛、奶羊等产奶动物,否则会影响奶产品的品质和损害人类健康。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.7注意配伍禁忌U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  当多种饲料添加剂混合使用时,使用前必须了解它们之间是否存在着互相抑制或抵消作用。如果有,必须采取相应的措施,以免造成浪费或产生不利影响。如矿物元素不能和维生素配在一起添加,因为矿物会破坏维生素,影响饲喂效果。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.8混合要均匀U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料添加剂占配合饲料的比例很小,应先将饲料添加剂混于少量饲料中,逐级放大,以保证混合均匀。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.9合理使用微量元素饲料添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  作为饲料添加剂的微量元素化合物必须是动物可以吸收和利用的。一般来说,水溶性好的,吸收率也高。但水溶性好的,吸潮性也强,会增加使用时的困难。各种化合物的可利用性差异很大。使用微量元素时,一般应选择可利用性好的微量元素化合物,无机微量元素中多使用硫酸盐。其次微量元素添加剂必须符合卫生指标要求,主要卫生指标是重金属(如砷、铅、氟、汞、镉等)含量的最高限量(见表4-1)。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  表4-1 饲料用微量元素化合物的卫生指标要求(mg/kg)U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  使用微量元素添加剂时要特别注意动物对微量元素的耐受量,防止因添加量过多而引起中毒。部分畜禽对微量元素的耐受量见表4-2。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  表4-2畜禽对微量元素的耐受量(mg/kg)U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  为了减少大剂量使用某一微量元素对其他微量元素的可利用性的影响以及对环境的不良影响,应尽可能使用有机微量元素。另外还应特别关注以下不当使用而造成的后果。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.10加强添加剂的饲后观察U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  在应用饲料添加剂时,饲养人员应随时注意被饲动物的反应,如发现有异常现象,应立即停止饲喂,并采取相应的解救措施。总之,应用饲料添加剂,要坚持安全、有效、经济、方便的原则。用前要看清其用量、效价和有效期限,要注意限用、禁用和配伍禁忌等规定。不管何种饲料添加剂,都要因地制宜,适时、适量应用,不可盲目乱用。具体选择每一种饲料添加剂时,首先要辨别真伪;其次要根据本地区的实际情况和自己的具体情况选用。应用时,要参照有关规定和注意事项办理。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3 加速推广应用新型绿色安全的饲料添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  由于使用抗生素给人类带来的安全隐患,许多国家已通过立法限制抗生素的使用,并致力于研究开发无毒副作用、无残留的安全型饲料添加剂品种,并已取得初步进展。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.1 生态制剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  包括活菌制剂、微生物培养物、微生态调节制剂等。微生态制剂是微生态理论在饲料工业上的直接应用,它们通过改变动物胃肠道微生态环境和微生物群组成,改善消化道菌群平衡,提高机体抗病力及饲料利用率,从而达到防止消化道疾病和促进生长等多重作用。在畜禽饲料中应用效果较好。微生态制剂是具有畜种特异性、微生态环境特异性的饲料添加剂,其使用效果因动物的种类、年龄、饲料形态、饲喂条件、菌种组合以及是否应激状态等变化,在使用时应当选择合适的菌种生产的产品。配合饲料中影响微生态制剂效果的成分主要为抗生素或其他类抗生素物质。在使用时,要注意避免颉颃作用,发挥协同增效作用。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.2 寡糖U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  又称低聚糖,是指2个~10个单糖通过糖苷键连接的小聚合物的总称。目前用作饲料添加剂的主要包括:异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆果糖、龙胆寡糖、木糖寡糖等。这类果糖本身不具有营养作用,当其到达动物消化道后段时,能被有益生物所利用,从而促进肠道有益菌群的增值。而且大量研究结果表明,在饲料中添加适量低聚糖,可以促进动物生长,改善动物健康状况,提高动物营养物质的吸收率,改善饲料转化效率、提高动物的抗病力和免疫力,防止腹泻,减少粪便及粪便中氨气等腐败物质的量。寡糖的种类与添加量都会影响其应用效果,饲养环境的好坏也同样影响寡糖的应用效果,良好的饲养环境条件下,日粮中添加寡糖效果不明显,只有当生产性能受肠道因素影响较大时,其促生长作用才能明显表现出来。另外,寡糖与抗生素联合使用对抑制动物大肠杆菌性腹泻及其引起所生长受阻效果较好。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.3 中草药添加剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  中草药饲料添加剂是指以天然中草药的药性(阴、阳、寒、凉、温、热)、药味(辛、酸、甘、咸)和物间关系的传统理论为基础,以现代动物营养学和饲养学理论为指导,并结合生产实际,研制的单一或复合型的添加剂。中草药含有多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质,能增进动物机体新陈代谢,促进蛋白质和酶的合成,从而促进生长,提高繁殖力和生产性能,提高饲料报酬,增加饲养效益,而且可抗菌驱虫,抗病毒,增强免疫力,预防疾病,改善畜产品品质,增强动物的繁殖机能,促进泌乳,改善乳的品质,抗应激,毒副作用小,无耐药性和残留公害,经济实用、应用前景广阔,是一种天然优质新型的饲料添加剂。中草药饲料添加剂的使用要有针对性,因畜而异,比如鸡的基础代谢高,对饲料的消化吸收及排泄快,故添加剂应选用平补清导之类为宜;猪属水畜,多邪,易害热,添加剂应以燥湿去寒为主;对泌乳动物,应以活血散瘀、增强乳腺发育及促进分泌活动的药物为主;另外还应中西结合。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.4 饲用酶制剂U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  酶是由生物体生产的一类具有高度催化活性的物质,又称生物催化剂。饲用酶制剂是通过特定生产工艺加工而成的含单一酶或混合酶的工业产品。饲料用酶已有20种。饲料用酶多为水解系列酶,如蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯糖木聚糖酶)、α-半乳糖苷酶、果胶酶、α-淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶(糖化淀粉)和植酸酶等。目前除植酸酶有单一酶产品外,其余饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。应用较多的有纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和植酸酶等。添加饲用酶剂能补充动物内源酶的不足,增加动物自身不能合成的酶,从而促进畜禽对养分的消化、吸收,提高饲料的利用率,促进生长。此外酶制剂的应用不但为各种不同类型日粮,尤其是非常规日粮的应用提供可能,而且还减少了环境污染的可能性。饲用酶制剂用根据畜禽的特异性、畜禽的种类及动物的日龄来设计酶配方。总之,饲料复合酶的设计,既要考虑不同动物消化生理的特点,同时又要结合不同酶制剂自身的酶学特点,才能得到科学合理的酶制剂配方。U5G中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  
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