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猪日粮配方当中使用净能的好处

文章来源:The Pig Site 作者:温鹏(译) 更新时间:2015-02-26

  2014Teagasc养猪生产者会议上,Teagasc(爱尔兰农业与食品发展部)的Edgar Garcia Manzanilla解释了猪饲料当中能量含量的不同表达体系,以及采用净能进行配方计算的好处。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  饲喂任何家畜种类的时候,我们的目标是将各种可用原料(例如各种谷物、豆粕、油脂)结合成一种能够尽可能精确地满足动物营养需要的日粮。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪日粮中通常包含的主要养分包括:aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  碳水化合物和脂肪,通常作为能量来源。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  蛋白质及其构成单位氨基酸(例如赖氨酸),作为肌肉生长或乳汁/仔猪生产的构建材料。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  各种维生素和矿物质元素,它们是机体内发生的所有反应当中的关键元素,aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我们用来把这些不同的原料结合成平衡日粮的单位体系就称为饲料配方体系。这些体系之间的主要区别在于表达能量和蛋白的值的不同方式。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我们采用的饲料配方体系在饲料方面对我们的经营利润具有非常重要的影响,因为饲料是任何猪场当中最重要的成本(占生产成本70%以上的比例)。同时,在任何猪日粮当中,能量又占据着主要部分。因此,务要仔细注意猪日粮配方过程中能量的考察方式。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  日粮中提供给动物的能量的量可以用不同的方式来表达。图 1展示了日粮能量的不同表达方式。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  图1. 表达猪日粮中能量水平的不同方式。该图还展示了饲料中的能量出现损失从而不再能够被动物用来满足维持或生长需要的不同环节。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料中能量的总量称为总能。测量方法是将饲料样本烧掉并测量燃烧产生的能量(热量)。这实际上正是动物用大部分饲料来做的事情;它会“烧掉”饲料,以便获得能量。然而,动物无法利用饲料当中含有的全部能量,而在养分的消化、吸收和代谢过程当中,有几个环节会发生损失。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  如果总能减去粪便当中损失的能量,就得到了“消化能”(DE),而如果我们再减去尿和气体中损失的能量,那么现在得到的就是“代谢能”(ME)。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  *“净能是唯一能够表达出动物真实的能量需要的能量体系。”aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  在猪当中,消化能和代谢能非常接近,占总能的75%至80%。这个比例会随饲料构成的不同而变化。日粮可根据饲料原料的代谢能或消化能来配方,而现在许多情形下仍然在这样做。然而,动物可能会无法利用全部日粮能量,而我们配制的日粮对于猪的需要来说则可能是并不平衡的。换句话说,我们给动物提供的能量可能会不足或过多。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  除粪、尿和气体之外,饲料中还有很重要的一部分能量是以热的形式损失的,而它可能占饲料能量15至25%的比例。一旦我们从日粮能量中再减去这部分额外损失的话,我们就是在讨论“净能”;这才是猪真正用来维持生存、生长、产肉、以及母猪用来产奶和生产仔猪的能量。因此只有净能体系才能代表动物的实际需要。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  不同饲料原料之间的能量含量差异与图2所示的衡量能量所用的各种单位有关。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  图2. 爱尔兰日粮中常用的各种原料的消化能(DE)和净能(NE),用大麦单位,也就是相当于大麦能值的100%来表示(NRC,2012)aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  考虑到净能反映出了饲料原料的实际能量价值,从图中很容易看出来,如果采用消化能的话,那么纤维类饲料(例如谷壳和糠麸)和高蛋白饲料(例如豆粕)的能量浓度会被高估。因此,如果采用消化能或代谢能来制作含有这些原料的配方的话,那么我们给动物提供的能量水平就不实际,事实上低于预期。另一方面,从图2中我们看到,消化能体系会低估脂肪和油脂的水平。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  让我们展示一下采用消化能而不是净能来制作配方时会出现什么问题。我们将考察一个非常简单的日粮,采用大麦、小麦、豆粕和大豆油作为原料。如果我们按图3所示用消化能来制作配方的话,我们将需要67.6的谷物和23.8%的豆粕。如果我们再来考察日粮净能的话,我们会发现,我们没有满足到猪的实际能量需要。在这种情形下,猪将会消耗比预期更多的饲料才能获得所需的能量。然而,这样的话它将会吃掉多于预期的全价日粮,而这只是为了满足能量需要。从而日粮中的其它部分都浪费了。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  如果我们以净能为基础来配制日粮,那么我们实际上需要72.0%的谷物和23.3%的豆粕。如果我们计算一下这两种原料的当前价格(2014年9月)的话,我们会得出表1的结果。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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表1. 根据消化能(DE)和净能(NE)配制的肥育日粮的价格计算aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  显然,按消化能制作的配方看来更便宜。然而,不要忘了,猪将会消耗更多的饲料以便满足能量的需要。在这个情况下,猪对这种日粮的采食量将会比按净能制作的日粮多5%,而该日粮按每头猪核算的实际价格就是:aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  按ME制作的日粮: 214.81 × 1.05 = 225.55 欧元/吨 (也就是说,每吨贵5.17€)aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  能量低将不是图3展示的日粮的唯一问题。还有一个重要问题是能量和蛋白的平衡,尤其是和蛋白质当中的赖氨酸部分的平衡。赖氨酸是决定日粮价格的另一种重要养分。如果回顾图3,我们会发现,赖氨酸和能量一样,可以用不同的方式来表示。图3展示了总赖氨酸和可消化赖氨酸(通常指的是SID,即标准回肠消化率)。和总能一样,总赖氨酸在日粮中也不是一个很好的衡量标准,不能很好地反映出日粮中可被猪用来生长的赖氨酸量,因为赖氨酸在用于生长肌肉之前有若干个环节会发生损失。可消化赖氨酸能够更好地说明其营养价值。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  在图3中,该日粮用总赖氨酸来配制,而我们也能看到,日粮中的可消化赖氨酸不够满足猪的需要。这个问题不是通过采用净能体系能够解决的。要解决它,我们可以增加日粮中豆粕的添加量,以便增加赖氨酸的量。然而,那样的话我们就会浪费掉豆粕当中所有除赖氨酸之外的东西。反之,通过使用合成氨基酸,我们就能进行更精确的日粮配方,并且降低最终产品的成本,尽管合成氨基酸本身的价格很高。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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图3.按代谢能(DE;Mcal/kg)和总赖氨酸(%)配制的玉米豆粕日粮的组成aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  即便没有采用净能体系,也可以使用合成氨基酸。然而,与按消化能进行配方相比,净能配方更体现出合成氨基酸的高价值。豆粕不是一个很好的能量来源,而DE体系高估了豆粕的能值。净能给出的大豆的能值更加实际。这样来看,减少豆粕用量并使用合成氨基酸、同时增加谷物用量将会是更好的选择。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  这就马上引出了一个问题,为什么不是所有的公司/国家都在使用净能和合成氨基酸来计算日粮配方?aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  这个原因基本上是因为,在潜在的好处同时,它还需要一个初始的努力,以便调整原有的系统。采用净能体系要求做一些工作来获得原料的实际净能值,以及这些原料与最终胴体组成的关系。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  这方面主要有两种可选方案,一种是法国体系(INRA),另一种是荷兰体系(CVB)。荷兰和法国的体系之间有区别,但区别不大。这两个之间最重要的不同在于脂肪来源的能值估算。法国、丹麦和荷兰之类的国家一认识到净能的好处就采用了净能体系。美国则花了稍长一点的时间,因为当玉米和大豆的价格很低的情况下,这种好处不是很明显。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  作为总结,采用净能体系可以制作更复杂的日粮,更多地采用副产品饲料,例如谷物浸提物,并大量使用合成氨基酸,实现日粮粗蛋白的降低。在这些日粮的配方计算当中,净能体系本身也发挥了作用,并给生产者带来实质的效益。而在当前爱尔兰使用的原料条件下,只是转为使用净能体系,就能带来每头猪€1至€2的效益。aQn中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  
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