这段时间，生长了4个多月的南美白对虾进入收获季，新疆昌吉市的对虾养殖户开始陆续捕捞，为市民餐桌上增加了一道美食。

　　8月16日，在位于昌吉市六工镇的田园水产养殖专业合作社，海天一色的百亩虾塘里，虾农熟练地起网、收虾，将今年第一批出塘的南美白对虾捕捞上岸，前来采购的商户早已排队等在池边，帮忙提上岸，快速称重入笼，拉运至周边市场。

　　“我是来自乌鲁木齐的，在这拉虾主要是看这虾的品质好，又大又肥，我的客户都比较喜欢，一次拉个五六十、七八十公斤，几乎天天都如此，都能销售完。”乌鲁木齐经销商杜鑫说。

　　“今天出的这口塘是南美白对虾，它的规格是每公斤是40头，可以说这个规格在我们乌昌地区算是较大的了，它全程都是生态的养殖，所以说我们的虾的颜色是黑青色的，而且它脂肪很高，口感很好。”昌吉市田园水产养殖专业合作社理事长王晓岩说。

　　昌吉市六工镇养出来的南美白对虾，虾皮薄、肉质紧实、个头较大、口感鲜甜，每年捕捞季节，乌鲁木齐、昌吉、克拉玛依等地商户都提前对接采购。在乌鲁木齐市日月星光商圈开水产店近十年的商户李越，每年这个季节都会自己驾车运回市场，运输过程中全程打氧气，有效保证虾的成活率，销售高峰期还会来回跑几趟。

　　“现在虾市场价格还是算比较平稳的，主要还是看咱们品质，居民还是喜欢吃咱们的大虾，虾到市场上之后基本上很快就卖完了，大家都比较认可，一天多了可能拉个三四趟。”乌鲁木齐日月星光商圈商户李越说。

　　这里的虾遵循自然生长规律，一年只产一季，为了打破虾的生长季节限制，昌吉市田园水产养殖专业合作社采取棚塘模式，在今年6月首次尝试投放70万尾罗氏沼虾，实现一年养两茬的养殖模式，进一步延长了养殖周期，‌从现在到十月中旬，一直不断都有鲜虾供应。

　　“第一批上市的时间在中秋节前后，第二批就是十一以后，我们的活虾销售期可以延长到10月末，这是打破了我们新疆的这种惯例，在以后的养殖当中，我们要做两季，要赶早要赶晚，就是让我们的老百姓能延长两个多月的吃虾时间。”昌吉市田园水产养殖专业合作社理事长王晓岩说。

　　昌吉市境内有头屯河、三屯河两大水系，由南向北贯穿全境。2023年，全市水产养殖面积963公顷，4个渔业乡镇有渔业专业养殖户136户，得益于渔业资源连片集中优势，全市渔业养殖户组织成立渔业合作社18个，建立6个设施渔业厂区，不仅降低了生产成本，还通过订单养殖、统一销售等方式，扩宽了水产品销售市场，提高了渔业经济效益，水产品产量占昌吉州水产品产量的50%。

　　“我们是5月初下的苗，现在已经达到了上市规格，主要是订单式，现在经销商也陆陆续续打电话，预计20号左右会开塘，然后一直持续销售到10月中旬左右彻底结束。”新疆鑫成水产养殖专业合作社理事长成亮说。