外媒报道，美国的快餐店正大肆购买优质的狭鳕产品，pinbone fillet blocks的供应量或许短缺。但是美国市场和欧洲市场的狭鳕价格是两个市场的故事，同时紧紧牵连着中国的狭鳕加工行业和俄罗斯的狭鳕捕捞。

　　虽然美国的主要快餐店(QSR)已经在很大程度上保证了他们狭鳕deepskin的供应以满足国内需求，但是欧洲市场仍处于观望状态，欧洲的采购商仍然存有能够以较低的价格采购俄罗斯捕捞的狭鳕PBO的产品。

　　美国市场PBO鱼片目前的售价约为每公吨5000美元左右(4660欧元)。同时，deepskin比美国PBO鱼片价格高出20%。有阿拉斯加供应商的高管证实，deepskin目前在每公吨6000至6200美元之间徘徊。

　　deepskin--是高价值产品，供应用于类似麦当劳的鱼片三明治等公司。这种产品形式在美国生产商中越来越优先于PBO形式，后者也可以由俄罗斯生产，因此PBO的产品以较低的价位销售。

　　在欧洲，Birds Eye、Young's、Frosta等生产商采买比较保守，欧洲市场当涉及到鱼片等产品的合同时不太稳定。

　　俄罗斯狭鳕的市场因俄罗斯和乌克兰的战争而被颠覆，对美国的直接出口被禁止，出口英国征收大量关税，欧洲几家主要的私营公司完全放弃了俄罗斯。

　　一位在白令海捕捞阿拉斯加狭鳕的捕捞加工船的美国高管表示，现在很难知道价格何时会稳定下来。"现在有一个巨大的信息缺失。就是俄罗斯PBO的产品产量到底有多少--每个人都在猜测。"

　　另一位在荷兰港有大型加工厂的阿拉斯加高管同意，他指出，他没有想到deepskin的价格高达 6,000美元。他说，预计今年4月在巴塞罗那举行的海产品展览会上，市场价格应该会更加清晰。

　　多年来，欧洲一直是单冻和双冻PBO鱼片的一个关键市场。根据俄罗斯狭鳕捕捞协会(PCA)的数据，欧盟每年平均进口27万-28万吨狭鳕鱼片，价值约8亿美元(7.38亿欧元)。

　　大部分俄罗斯狭鳕首先运往中国，在那里进行再加工，然后进入欧盟。俄罗斯的高管也曾向媒体证实，他们在过去的两年里通过加强生产高附加值的狭鳕产品来获得欧洲和美国的市场份额。

　　但这位美国高管说，随着俄罗斯的金融和政治动荡，他们无法预测俄罗斯是否能以较低的价位为欧洲客户持续生产增值产品。

　　他说："俄罗斯是否会满足他们去年的交货计划，是否会有数量，这是一个巨大的问题。

　　"现在我们什么都不知道。他补充说，他指的是即将在3月举行的北美海鲜展可能会有消息透露，但我不这么认为”。另一位在白令海从事捕捞加工的高管说，尽管俄罗斯船队的长期目标是转向增值生产，但据说今年更倾向于去头去内脏(H&G)产品。

　　随着COVID-19限制的放松，中国重新开放了白鱼市场，这给欧洲公司是否能够获得俄罗斯的产品带来了不确定性，或者是否所有的产品都将用于满足该市场的消费需求。

　　"中国的需求又回来了，既来自再加工厂，当然也来自中国国内市场，"这位主管说。"由于中国一年多来采取了严格的新冠措施，许多食品在中国国内出现了短缺。我认为，现在中国重新开放，对海鲜的消费需求将会爆发。"

　　美国的QSR需求强劲

　　随着麦当劳等大型QSR宣布今年在全球范围内开设1900家新店，作为其自2014年以来最大的增长行动的一部分，几位美国高管指出，类似公司对deepskin的需求不会很快放缓，相对于PBO块来说，它仍将是该行业的主要焦点。

　　"我认为野生阿拉斯加狭鳕处于一个良好的位置，"另一位在阿拉斯加荷兰港捕捞狭鳕的拖网船高管说。"与其他蛋白质相比，它仍然是一种有价值的蛋白质。QSR的需求将继续存在，美国市场的进一步需求应该使美国市场使用的量更大。"

　　截止发稿，俄罗斯出口至中国的去头去脏的狭鳕原料已经开始止跌回升。目前25+的狭鳕H&G到中国大连报价在1300-1350美元之间，比春节后一周有所上涨。