日本国家鱼糜协会最新数据显示,北海道2022年12月的冷冻鱼糜产量为967吨,同比减少48%,这是连续第四个月下降。
冬季生鱼主要来自北海道内浦湾(Funka Bay),但捕捞量不足去年同期的一半,导致北海道的总产量减少20%,约为19000吨。
多线鱼(Atka mackerel)鱼糜减少83%至17吨,也是连续四个月下降,日本小樽的进口量为700吨,相当于去年同期的一半,其他鱼糜产量为零,去年同期为6吨。
去年12月,北海道鱼糜产量同比减少32%至900吨,12月底库存量822吨,降幅47%,其中阿拉斯加鳕鱼鱼糜710吨,降幅42%;多线鱼鱼糜产量64吨,降幅79%。
由于包括美国在内的海外鱼糜供应减少,价格飙升,需求一直很旺盛。尽管如此,日本国内的鱼糜生产一直低迷,需求也没有得到满足。
俄罗斯希望成为日本最大的鱼糜供应国之一,并在短期内与美国在日本市场展开竞争。
俄罗斯在长时间停产后,于2021年恢复了鱼糜生产,目前正计划成为亚太地区最大的鱼糜产品供应商之一。
2022年日本进口的俄罗斯鳕鱼鱼糜量已达16100吨,是2021年进货量3100吨的五倍多。
根据俄罗斯船东协会(ASRF)的数据,日本是世界上最大的鳕鱼鱼糜消费国之一,俄罗斯在其的市场份额从3.2%增加到17.5%,这导致美国的份额下滑到82.5%。
预计今年俄罗斯鱼糜产量将达到5万吨,通过大幅增加产量和出口数量实现日本最大供应国目标。
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