美国四旬斋季期间，美国市场越来越多的连锁餐厅和零售商在他们的海鲜特色菜中使用虾和其他鱼类，而阿拉斯加狭鳕产品也越来越受欢迎。

　　美国的阿拉斯加狭鳕生产商 (GAPP) 首席执行官克雷格莫里斯告诉媒体，他预测 2023 年的斋季期间，狭鳕的销量将是会大幅增加的一年。

　　“我认为今年野生阿拉斯加狭鳕的销量将超过去年四旬期的销量，”新闻出版总署说。GAPP 的15 个合作伙伴中有一半以上是在四旬期期间部署的。

　　“很快我们将发布年度人均消费数据，去年美国对野生阿拉斯加狭鳕鱼片产品的需求大幅增加，”莫里斯说。“我’我很高兴看到我们今年的产量增加了，即使是那些强劲的数字，我们也比去年有了很大的提高。”

　　最著名的例子之一是连锁便利店 7-11，该公司最近推出了了2022 年四旬斋期间的特色阿拉斯加狭鳕鱼三明治。

　　通过与 GAPP 的合作，位于美国华盛顿州西雅图的 Trident Seafoods 正在为三明治供应鱼，该公司的传播副总裁 Alexis Telfer 向 SeafoodSource 证实。三明治的特色是大蒜和香草味的阿拉斯加狭鳕鱼片，上面铺有美国奶酪和塔塔酱，并搭配奶油蛋卷面包。

　　“Trident Seafoods、美国的阿拉斯加鳕鱼生产商和 7-11 正在做我们最擅长的事情：合作为消费者带来健康、可持续、低碳足迹的蛋白质，”Telfer 在 LinkedIn 上写道。

　　全国主要连锁餐厅今年也开始使用鳕鱼。根据 Chew Boom 的说法， Wendy's 正在销售其脆皮鱼三明治，这是一种野生捕获的阿拉斯加狭鳕鱼片，上面涂有酥脆的 panko 面包屑。这家全国连锁餐厅于 2 月 20 日开始限时销售三明治。

　　位于俄亥俄州哥伦布市的 White Castle全年都在其 Fish Nibblers 和 Panko Fish Sliders 中使用阿拉斯加鳕鱼。对于四旬期，这家连锁餐厅正在带回其虾仁。并首次推出 Sriracha Shrimp Nibblers。这家可共享的连锁餐厅表示，4 月 9 日之前，参与活动的地点都可以买到一口大小的蝴蝶虾。