前言：蛇年春节期间，水产前沿对金鲳鱼、草鱼、对虾、罗非鱼、生鱼、加州鲈、饲料鳜、牛蛙、黑斑蛙、小龙虾等主流水产养殖品种作2024年度分享，供行业人士交流与参考。

　　一元复始。在经历了2024年的市场低迷后，2025年小龙虾市场有望迎来全面回暖。

　　2024年，小龙虾苗种需求量减少、价格大跌，苗价同比2023年下跌50%，部分时段甚至同比下跌80%以上，而且销售时间缩短20天以上，情况不容乐观。但，2025年又会是什么样的景象呢？

　　一　　总体行情回暖，盈利水平上升

　　由于2024年长期高温天气和部分地区干旱缺水的影响，小龙虾养殖面临了一定挑战，但同时也为2025年的市场反弹奠定了基础。预计2025年，各规格小龙虾的行情将全面回升，养殖户的盈利水平也将有所提升。

　　这一预测基于多个因素的综合考量。首先，随着养殖技术的不断进步和市场需求的稳定增长，小龙虾的产量有望得到进一步提升。其次，2024年加工厂的去库存行动为2025年的市场收购价上涨创造了条件。最后，消费者对于小龙虾的喜爱程度并未减退，反而随着生活水平的提高和消费习惯的多样化，小龙虾的市场需求将持续扩大。

　　二　　早出虾、出大虾仍是盈利关键

　　在稻虾养殖为主导模式的行业背景下，早出虾、出大虾依然是相对稳定的盈利方向。2025年，这一趋势预计将继续保持。

　　一方面，早出虾能够抢占市场先机，获得更高的销售价格。由于小龙虾的市场价格通常呈现出“两头高、中间低”的规律，即每年2-4月和7-10月市场价格较高，因此早出虾能够避开5-6月的价格低谷，实现更好的经济效益。

　　另一方面，出大虾也是提高盈利水平的重要手段。大规格小龙虾的价格通常比中小规格要高，且市场需求稳定。因此，养殖户在养殖过程中应注重提高小龙虾的规格和品质，以满足市场需求并获得更高的销售价格。

　　三　　虾苗：市场供应紧张，苗价回暖明显

　　2024年天气长期高温和干旱缺水对塘口中的种虾造成了一定影响，导致2025年早苗市场乃至整个苗种市场出现回暖情况。2月开春过后，部分地区小龙虾虾苗价格已达35元/斤以上，且有望继续走高。

　　而且，近年来各地区虾苗上市时间越来越早，虾苗市场格局有所变化。谁能够出更早的虾苗，谁就在市场占据主动权。养殖户对于年前培育出大规格虾苗，提早上市抢高价的需求强烈。

　　四　　库虾：冻库低位运行，收购价或上涨

　　2024年加工厂开工晚、收货量不大，而且下半年消费市场稳定，加工厂去除了大量库存，基本没有存货，故预计2025年收购价会有所上涨。

　　冷库冻虾库存低位运行，小龙虾供需行情又会产生变数。而且，近年来也有不少小龙虾以流通加工产品的形式流向零售端。显然，这一变化将为养殖户提供更好的销售机会和更高的销售价格。

　　五　　成虾：中小青价格稳定，大青需求紧张

　　中小青规格小龙虾在2024年价格低迷，但该规格小龙虾的价格始终保持稳定。这主要得益于小龙虾产量的相对稳定和市场需求的多样化。预计2025年，中小青规格小龙虾的价格走势将与往年相同，保持稳定或略有波动。

　　然而，大青规格小龙虾则始终保持着紧张的市场需求。由于大青规格小龙虾的品质和口感更佳，因此更受消费者欢迎。同时，随着餐饮行业的不断发展和消费者对高品质食品的追求，大青规格小龙虾的市场需求将持续增长。预计2025年，大青规格小龙虾的价格将继续保持高位稳定或略有上涨。

　　六　　后记：小龙虾产业踏上红海突围与价值重构之路

　　综上所述，2025年小龙虾市场有望迎来全面回暖。养殖户也应抓住市场机遇，注重提高养殖技术和管理水平，以实现更好的养殖成绩和经济效益。

　　但整体看来，近年来小龙虾产业发展速度放缓，市场环境发生巨大变化，产业或许进入到下行阶段，养殖效益相较以往有所下降。面对产业的变化，养殖户更需要提高养殖效率、降低生产成本并强化市场竞争力。