在几个特种鱼品种中，黄颡鱼一直是备受关注的品种。回顾2024-2025年，黄颡鱼的价格走势犹如一场惊心动魄的“过山车”，让养殖户们的心情也随之起伏。受全国各个主产区陆续缺鱼的影响，其价格从元宵节后便开始一路飙升。

　　2025年2月下旬，价格出现了明显的上涨趋势。广东佛山5两头的黄颡鱼价格上涨至15.2元/斤，相比2024年同期的12.3元/斤，上涨了3元/斤，这一涨幅较为显著。浙江湖州4两头的黄颡鱼价格涨至16元/斤，较2024年同期的12元/斤，涨幅达5元/斤。湖州地区的价格上涨可能与当地存塘鱼数量减少，市场供应紧张有关，预计今年上半年黄颡鱼塘口收购价格突破20元应该很轻松。

　　到了其他地区如湖北枝江、四川地区等，价格也都有不同程度的上涨。湖北枝江6.5寸的黄颡鱼价格从1月下旬的12.5元/斤上涨至2月下旬的14.5元/斤；四川地区5寸起的黄颡鱼价格从1月下旬的11元/斤上涨至2月下旬的13.5元/斤。这些地区价格的上涨，反映出春节前后市场对黄颡鱼的需求较为旺盛，推动了价格的上升。

　　1月同期，从各地的价格数据来看，黄颡鱼价格处于波动调整阶段。广东佛山5两头的黄颡鱼价格为11元/斤，相较于2024年1月下旬的11.5元/斤，价格略有下降，但与2023年1月下旬的11元/斤持平。这表明在这一时间段内，广东佛山地区的黄颡鱼价格相对稳定，虽然较上一年同期有所下降，但仍维持在一个相对合理的水平。

　　广西南宁5两头的黄颡鱼价格为10元/斤，2024年同期为10.5元/斤，2023年同期为9.5元/斤。可以看出，广西南宁地区的黄颡鱼价格在过去两年间有一定的波动，但总体上仍高于2023年同期。这可能与当地的养殖规模、市场需求以及供应情况等多种因素有关。

　　浙江湖州4两头的黄颡鱼价格为11.2元/斤，与2024年同期持平，2023年同期为9.8元/斤。湖州地区的黄颡鱼价格在过去两年间有了显著的提升，尽管在2024年8月后价格有所下滑，但与2023年相比，仍处于较高水平。

　　从2025年初的价格变化来看，出现了明显上涨的态势。这表明黄颡鱼市场价格受到多种因素的影响，包括季节、市场需求、供应情况等。未来黄颡鱼价格的走势仍存在不确定性，养殖户需要密切关注市场动态，合理安排养殖和出鱼计划。

　　一、供求关系：市场的“天平”  

　　供求关系无疑是影响黄颡鱼价格的核心因素，宛如市场的“天平”，左右着价格的起伏。在供应端，2024年初主产区缺货的情况成为推动价格上涨的主要动力。以浙江湖州为例，由于前期养殖过程中病害频发，许多养殖户的塘口出现了大量死鱼现象，导致存塘量大幅减少。原本计划在春季上市的黄颡鱼数量锐减，市场上的供应量远远无法满足需求。这种供不应求的局面使得黄颡鱼的价格开始稳步攀升。

　　随着时间的推移，缺货情况逐渐蔓延至其他产区。江苏、安徽等地与湖州地理位置相近，市场流通紧密，湖州的缺货使得这些地区的鱼商纷纷前往湖州收购黄颡鱼，进一步加剧了当地的供应紧张局面。同时，湖北、湖南、广东等地的养殖户看到市场价格上涨，也开始惜售，等待更高的价格。这使得市场上的黄颡鱼供应量进一步减少，价格也随之不断上涨。

　　在需求端，终端消费和收购商的承受能力对价格也有着重要影响。当黄颡鱼价格持续上涨时，终端消费受到了很大的抑制。进货价格过高，无论是饭店还是家庭消费都减少了对黄颡鱼的购买。收购商们也因为持续的高价而难以承受，杭州黄颡鱼批发商徐老板表示，由于湖州等地拿鱼太贵，批发商无利可图，很多人都转到其他省份拿鱼。这种需求端的变化，也在一定程度上影响了黄颡鱼的价格走势。

　　二、季节与市场：无形的“大手”

　　季节和市场因素犹如一双无形的“大手”，对黄颡鱼价格产生着潜移默化的影响。不同季节的气候条件、市场需求以及其他水产品的上市情况，都会导致黄颡鱼价格的波动。

　　在春季，气温逐渐升高，黄颡鱼的生长速度加快，市场供应量相对稳定。但由于春节过后，市场需求有所下降，价格往往会出现一定程度的回落。然而，2024年的春季却与众不同，主产区的缺货现象使得黄颡鱼价格不仅没有回落，反而开始上涨。

　　夏季是黄颡鱼生长的旺季，但也是病害高发的季节。2024年夏季，病害的影响导致主产区的黄颡鱼存塘量进一步减少，缺货情况加剧，价格也随之飙升。到了7月份，全国黄颡鱼价格基本都达到了历史最高点。

　　在节假日期间，市场对黄颡鱼的需求往往会增加。春节、中秋节等传统节日，对水产品的需求量也随之增大。在这些节假日前后，黄颡鱼的价格通常会出现一定程度的上涨。2025年春节前夕，各地黄颡鱼价格都有不同程度的上涨，广东佛山、浙江湖州等地的价格涨幅较为明显。

　　三、病害与养殖：养殖户的“紧箍咒”

　　病害问题一直是困扰黄颡鱼养殖户的“紧箍咒”，对黄颡鱼的养殖和价格产生着深远的影响。近年来，黄颡鱼的病害愈发严重，几乎每个月都会出现棘手的病害。腹水病、烂身病、杯状体病毒等病害频繁爆发，给养殖户带来了巨大的损失。

　　在湖北枝江地区，不少塘口养的时间比较长，养殖户清塘不彻底，再加上养殖密度偏高，一旦发病很难控制。一些养殖户反映，发病厉害的话甚至会全军覆没。这种病害的影响不仅导致养殖户的养殖成本增加，还使得黄颡鱼的产量大幅减少。

　　病害的频发也影响了养殖户的投苗积极性。即便在2024年黄颡鱼价格涨得很高的时候，黄颡鱼苗也不好卖。不少养殖户因为担心病害问题，不太敢养黄颡鱼。这使得上半年的放苗量不大，新鱼上市量也相应减少。

　　珠三角苗中方老板表示，“今年放苗量总体都偏少，即便到明年上半年，存塘鱼都不会非常多”。这种因病害导致的投苗量减少，从长远来看，影响了黄颡鱼的市场供应量，进而对价格产生了影响。虽然短期内可能会因为供应减少而使得价格上涨，但从长期来看，也会影响黄颡鱼养殖产业的稳定发展。

　　在黄颡鱼价格波动频繁的当下，养殖户的出鱼策略显得尤为关键。面对价格的涨跌，养殖户们务必保持冷静和理性，切不可盲目跟风或恐慌性出鱼。

　　正如佛山收购商吴老板所分析的，上半年黄颡鱼放苗量不大，这就意味着新鱼上市量不会像往年同期那么多，新鱼对鱼价的冲击力相对较小。因此，养殖户应根据自身的实际情况，如鱼的规格、健康状况、养殖成本等，合理安排出鱼时机。

　　如果手中的黄颡鱼已经达到了理想的规格，且养殖成本能够得到有效覆盖，那么在价格相对合理的时候，就可以适时出鱼。这样既能保证一定的利润空间，又能避免因价格进一步下跌而导致利润减少。

　　反之，如果鱼的规格还未达到预期，或者市场价格仍有上涨的潜力，养殖户则可以选择继续持有，等待更好的出鱼时机。但在等待的过程中，要密切关注市场动态和鱼的生长状况，做好塘口管理工作，确保鱼的健康。

　　从长期来看，养殖户需要制定稳健的养殖规划，以应对市场的不确定性。定期对池塘进行清塘消毒，减少病害的发生。合理控制养殖密度，避免因密度过大导致鱼的生长受限和病害传播。根据黄颡鱼的生长阶段和营养需求，科学投喂饲料，保证鱼的健康生长。

　　成本控制也是长期养殖规划中不可或缺的一环。同时，养殖户还要密切关注市场信息，了解黄颡鱼的市场需求和价格走势。可以通过加入行业协会、关注水产市场动态等方式，及时获取市场信息。根据市场需求，调整养殖品种和养殖规模，以适应市场的变化。

　　黄颡鱼价格的波动虽然给养殖户带来了挑战，但也蕴含着机遇。只要养殖户能够理性应对，制定科学合理的应对策略和长期养殖规划，就一定能够在黄颡鱼养殖领域取得良好的经济效益。