今年315，“塌房”的风吹到了食品界，除了用“槽头肉”做的梅菜扣肉外，网红零食淀粉肠也被点名。

　　淀粉肠中含“鸡骨泥”，不建议人吃

　　虽然名字叫淀粉肠，但据央广网记者调查，目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，配料表第一位均是肉，其次为水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂。

　　虽然配料表第一位是肉，但据河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，淀粉肠的肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。记者进一步调查发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”。

　　一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

　　有人弃摊不管，有人一晚0收入

　　“315”后恰逢两天休息日，蓝鲸记者走访了多地夜市，夜市充满了烟火气息，叫卖声此起彼伏，人流量也比工作日多上许多。

　　大鱿鱼、烤冷面、羊肉串、炒年糕、毛鸡蛋……几乎每个摊位都挤满了客人，然而在一众小吃中，淀粉肠摊位却显得异常冷清，这与昔日的火爆形成鲜明对比。

　　“别提了，我今天还在跟隔壁的哥们聊这个，原来卖淀粉肠是朝阳行业，一夜之间这就成了夕阳行业，你说气人不气人。我出摊俩小时，今天晚上你是第一个来买的，我就当开个张了。”

　　强哥是夜市里卖黄金脆皮烤肠的摊主，据他所言在这片夜市摆摊有3年了，在过去没有一天像现在这般生意冷清。

　　“3元一根，5元两根，这一片都是这个价格。原来一天能卖出两箱（一箱100根），五六百块钱不在话下，这两天半箱都够呛，客人一听是鸡骨泥做的都不敢吃了。”谈及此事，摊主苦不堪言。

　　在夜市的另一个淀粉肠摊位，记者甚至没有见到摊主的身影，隔壁店家透露称：“我今天顺带帮他看看摊位，今天一根都没卖出去，他人回家休息去了。”

　　经销商遭批量退货：“这牌子我们自己都不吃”

　　一位淀粉肠的经销商对蓝鲸记者表示，受网上报道影响，这两天退货的人比较多。

　　“我们店里有很多牌子的肠，美好、双汇、金锣、夫宇等等，但外面商家来我们这里拿货一般都是夫宇的，因为他家的淀粉肠更大，能卖好价格，放在一线城市卖5块钱一根都行。”

　　至于有没有用鸡骨泥，该经销商没有正面回答，只是说：“夫宇这牌子我们自己都不吃，它里面有狠活。”

　　谈到夫宇这个牌子，经销商略显气愤，据他透露：“这是个很不靠谱的牌子。一是火腿肠克数不固定，厂家给经销商说100g一根，有时候只有95g，另一个是进货价格有浮动，淡季降价，旺季涨价，相比于其他大牌产品不能做到价格常年稳定。”

　　山东夫宇、河南开开芮源食品发声明，其产品不含骨泥

　　然而面对骨泥肠的质疑，山东夫宇发文否认，并表示枣庄市市场监督管理部门就此事对公司现场进行了突击检查，经检查产品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。

　　3月16日晚，芮源开开烧烤肠生产商开开食品在公司抖音号上发布声明和检测报告称，围绕河南某食品厂生产的淀粉肠含有各种骨泥原料的传闻，3月15日晚，河南省驻马店市和遂平县公安局、市场监管部门已对公司进行突击检查，公司使用的原料和成品均未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。

　　不仅是厂家，在蓝鲸记者的追问下，甚至有经销商怒斥淀粉肠塌房是因为无良媒体恶意剪辑、炒作，商品本身无任何问题。

　　此刻在淀粉肠塌房的舆论场中，厂家和经销商的否认显得苍白无力，没人会想到曾经红极一时，创造出诸多“财富神话”的淀粉肠会在一夜之间跌落神坛。淀粉肠的“翻车”对所有网红小吃都是一次警示，食品安全无小事，消费者最终会用脚投票。