定义：大豆浓缩蛋白（soybean protein concentrate，SPC）以低温豆粕或豆粕为原料，经乙醇除去非蛋白成分后获得的产品。自 20 世纪 50 年代 SPC 工业化生产以来，就广泛应用在食品和饲料工业。SPC作为植物蛋白原料，在饲料生产中有广泛的应用。

　　大豆浓缩蛋白用于饲料行业的产量约30万吨/年。

　　大豆抗营养因子：大豆抗营养因子是影响饲料中大豆蛋白源高效利用的主要因素。大豆抗营养因子包括蛋白酶抑制因子、脲酶、凝集素（热敏性）、植酸、寡糖、单宁、抗原蛋白（热稳定性）等。 SPC 除了对蛋白进行“浓缩”之外，还大幅度减少了大豆抗营养因子。

　　生产厂家：大豆浓缩蛋白产品在我国主要的生产厂家有益海（泰州）粮油工业有限公司、山东中阳生物科技有限公司、益海（防城港）大豆工业有限公司、福建长德蛋白科技有限公司，这些企业的年产量在 26万吨左右，占全国年总产量的90%以上。

　　工艺参数：生产工艺为乙醇法。 1吨豆粕或低温豆粕可生产约710kg的大豆浓缩蛋白，得到约200kg的大豆糖蜜（以干基计）。大豆浓缩蛋白生产企业内部控制工艺参数是产品粗蛋白为65%(以收到基计),水分依据蛋白高低控制在5%～10%之间。

　　理化指标：

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