1 样品概述

　　2023年上半年度，安佑集团共检测饲料原料样本18620份(表1)，对大部分原料中呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、黄曲霉毒素B1(AFB1)3种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共47472项，其中DON 16642项，ZEN15088项，AFB1 15742项 (表2)。

　　注：部分原料产地不明确的样本以取样地为产地判定(少量)。

　　2 样品检测

　　样品由安佑各分子公司品管部实验室采用胶体金法或上转发光法进行快筛，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由安佑集团中心实验室进行确证检测。

　　3 判定依据

　　三种霉菌毒素限量标准见表3.样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。

　　4 检测结果与分析

　　4.1 饲料原料霉菌毒素污染概况

　　注：轻度污染：超标率0%~2%;中度污染：超标率2%~5%;重度污染：超标率>5%。

　　2023年上半年度饲料原料霉菌毒素污染整体较轻(见表4)。饲料原料样本霉菌毒素污染超标率为2.3%，达轻度污染，其中DON超标率为0.8%，超标样中检测最大值为10150µg/kg，来源于山东产地喷浆玉米胚芽粕;ZEN超标率为0.8%，超标样中检测最大值大于3457.75µg/kg，来源于山东产地玉米淀粉副产物;AFB1超标率为1.3%，超标样中检测最大值为108.48µg/kg，来源于进口二级玉米。

　　不同原料霉菌毒素污染超标率见图1.2023年上半年度各原料霉菌毒素污染情况整体较轻，多为轻度污染;玉米副产物DON及ZEN超标率分别为5.0%、6.5%，均达重度污染;玉米AFB1超标率为3.5%，达中度污染，DON及ZEN均为轻度污染;DDGS DON超标率为2.9%，达中度污染，ZEN为轻度污染;小麦、麸皮、小麦次粉霉菌毒素污染均为轻度，且DON污染超标率分别为0.9%、0.1%、0.6%;各原料ZEN和AFB1污染情况均较轻;大麦、稻谷及其混合物、饼粕类原料霉菌毒素污染均未出现超标情况。

　　图1 2023年上半年度各原料霉菌毒素超标率

　　4.2 饲料原料霉菌毒素超标率比较

　　由表5可以看出，2023年上半年度饲料原料霉菌毒素多为中、轻度污染。其中玉米前3个月霉菌毒素污染情况最严重，超标率分别为5.6%、8.9%、5.9%，均达重度污染，4月份开始毒素污染情况才开始下降;DDGS 1月份霉菌毒素污染情况最严重，超标率为14.3%，达重度污染，2月至6月均达中度污染;玉米副产物前3个月及5月霉菌毒素污染情况最严重，超标率分别为6.3%、8.5%、7.2%、8.6%，均达重度污染;小麦、小麦次粉霉菌毒素从3月份到6月份有轻度污染情况;麸皮霉菌毒素6月有轻度污染情况，其他月份均未出现超标情况;米糠霉菌毒素2月、5月及6月有轻度污染情况，其他月份均未出现超标情况;大麦、稻谷糙米及其混合物、饼粕类原料2023年上半年度均未出现霉菌毒素超标情况。

　　4.3 产地污染分析

　　上半年度数据显示，就玉米而言，湖北产地DON污染重度，安徽、河南、重庆产地ZEN污染重度，安徽、山东、河南、湖北产地AFB1污染重度，安徽产地DON污染中度，山东、湖北产地ZEN污染中度，河北、内蒙古、东北、山东、云南产地DON污染轻度，河北、东北产地ZEN污染轻度，河北、东北、江苏、广东、进口产地AFB1污染轻度。对于DDGS，江西产地DON及ZEN污染重度，河南产地ZEN污染重度，东北、河南产地DON污染中度，安徽产地ZEN污染中度，四川产地DON及ZEN污染轻度，东北产地ZEN污染轻度。对于小麦次粉，四川产地DON污染重度，河北产地DON污染轻度。对于麸皮，四川产地DON污染中度，河南产地AFB1污染轻度。对于米糠，贵州产地ZEN及AFB1污染重度，江西、四川产地ZEN及AFB1污染轻度，云南ZEN污染轻度。

　　5 讨 论

　　由于饲料原料霉菌毒素超标与否的判定依据为安佑企标，且样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上饲料原料的毒素污染水平存在些许偏差，但本检测结果对于饲料原料的采购及使用仍然具有一定参考意义。

　　安佑集团霉菌毒素专案小组

　　2023年7月30日