近几年，饲料工业面临着重大挑战，中美贸易战、玉米豆粕减量政策、碳中和压力等等，使得配方师不得不加大对饲料原料的选择范围，小麦、高粱、糙米、豌豆、杂粕等多元化替代配方逐渐流行，如何更好地利用好这些原料，提升这些原料的利用效率成为首要解决的问题。无可厚非，酶制剂在提高饲料原料利用效率的过程中起重要作用，济南百斯杰百杰美系列产品百杰美^® EG—全效复合酶即是在这样一个环境下应运而生的复合酶产品。

　　百杰美^® EG—全效复合酶从植物性原料细胞壁结构角度出发，搭配降解非淀粉多糖主支链及关键细胞壁成分交联键的非淀粉多糖酶（阿魏酸酯酶+阿拉伯糖苷酶），更高效打破植物细胞壁，释放营养成分，同时添加特色淀粉酶及蛋白酶系，协同内源酶，实现饲料养分的全面消化，提升饲料原料的养分利用率。

　　经分析证实，高等植物细胞壁主要分为两种类型：初生壁和次生壁。初生壁主要包括纤维素、半纤维素、果胶和一些结构蛋白，次生壁要比初生壁厚，植物次生壁半纤维素的主要组成为木聚糖，但不同类型细胞壁其支链的取代糖基不同，另外，次生壁中含有大量的木质素。这里需要注意植物细胞壁不容忽视的三大组分：纤维素、半纤维素、木质素。

　　纤维素是细胞壁的主要骨架物质，纤维素占细胞壁组分的比例一般为40.6% - 51.2%，半纤维素在细胞壁中含量仅次于纤维素，占比28.5% - 37.2%，半纤维素通过氢键或其他化学键与纤维素相连，玉米、小麦等单子叶植物半纤维素中的阿魏酸还能与木质素相连，从而起到连接纤维素和木质素的作用，保持细胞壁的完整性（Scheller and Ulvskov, 2010），木质素是一类复杂的酚类聚合物，细胞壁中占比13.6% - 28.1%（Pauly and Keegstra, 2008）。

　　细胞壁中纤维素、半纤维素、木质素结构并不是独立的，三者间交联存在。半纤维素与纤维素间的互作存在“化学热点”假说。假说表明，部分半纤维素将纤维素微纤丝“捆绑”在一起，利用半纤维素酶能够将“捆绑”在一起的微纤丝解开，使细胞顺利延伸。因此，要有效降解该细胞壁结构需要半纤维素酶与纤维素酶协同作用。有研究表明，在单子叶植物中，木聚糖占半纤维素组分的90%以上，其中木聚糖主链部分木糖残基会进一步被阿拉伯糖，阿拉伯糖是影响降解效率的关键细胞壁因子（李丰成，2015）。半纤维素与木质素存在交联，主要是通过阿魏酸酯键进行（Grabber, 2005），阿魏酸酯键能通过氧化反应交联细胞壁组分，即半纤维素和木质素通过“半纤维素-酯-阿魏酸-醚-木质素桥联”交联形成复合物，进而使整个细胞壁形成一个复杂的网络（Lam et al, 2001）。由此可见，打破植物细胞壁是一个系统工程，不仅需要纤维素酶、半纤维素酶协同作用，更需要阿魏酸酯酶、阿拉伯糖苷酶这样的关键支链酶打破关键交联点，从而破坏细胞壁结构完整性。

图1.纤维素与半纤维素互作的“热点模型”

图2.半纤维素与木质素见阿魏酸酯键

　　对于饲料行业，认识植物细胞壁是为了破除细胞壁的抗营养作用，最终实现提高原料中蛋白、淀粉等营养成分的利用率，百杰美® EG—全效复合酶不仅考虑了纤维素酶、主支链半纤维素酶等非淀粉多糖酶，同时添加耐热淀粉酶及蛋白酶，在完成打开细胞壁的同时，加强对营养成分的充分利用，达到高效分解，提升饲料原料的利用效率。

　　下面让我们一起看一下百杰美® EG—全效复合酶的作用效果！

　　1. 关键支链非淀粉多糖的体外效果展示

　　提高酶解效果，表现为增加还原糖产生，提高干物质消化率！

（X：木聚糖酶，A：阿拉伯呋喃糖苷酶，F：阿魏酸酯酶）

　　2. 对不同底物日粮快速酶解效果

　　破壁更快速，膨胀吸水后体积更大！

　　3. 体外两步法对不同日粮酶解效果

　　干物质消化率提升3-5个百分点！

　　4. 单胃仿生体系对不同商品日粮酶解效果

　　酶水解物能值提升30-60kcal/kg！

　　5. 酶解产生更多益生元，有益于肠道健康

　　体外实验结果显示，每克麸皮底物可多产生4mg低聚木糖！

　　6. 改善肉鸡生产性能，提高出栏重，减少粪便过料

　　（AA肉鸡，42天试验期，沈阳农业大学）

　　7. 提高生长猪养分利用率，提高日增重

　　（48kg杜长大猪，29天试验期，四川农业大学）

　　百杰美^® EG—全效复合酶养殖效果集中表现在对畜禽生产性能的改善，出栏重增加，料肉比降低，且对粪便有改善，过料减少，粪便量减少，目前该产品已在国内及国际市场上多个地方投放试用，养殖效果均获得客户认可，欢迎您预约试用！