随着水产养殖业的发展和全价配合饲料的涨价，养殖者在饲料方面的负担越来越重，因此有些养殖者就自学有关知识，自行生产饲料。经过努力，他们掌握了全价配合饲料设计的基本知识，也生产出来了饲料，但是却存在着这样或那样的问题。这些养殖户的精神是可嘉的，为鼓励这些养殖者，现将全价配合饲料设计的有关注意事项作一总结，供大家参考。

　　一、按照营养指标设计

　　目前养殖的水产动物，有不少品种的营养指标被制订出来，有的是国家标准，有的是地方标准，这些标准是设计全价配合饲料的重要参考依据，并且在设计配方时根据情况灵活运用。有的养殖者为了降低成本，设计的配方明显低于营养指标，营养素不能满足水产动物需要，自然影响生长。可是有的养殖户为了促进水产动物的生长，设计的配方明显超过营养指标，也是不科学的。水产动物的新陈代谢能力是有限的，一口饲料中营养素含量超过指标规定，不仅造成原料浪费，还会导致水质污染，而且增加水产动物体的代谢负担，从而影响生长，如果负担过重，则会产生营养性疾病，甚至导致死亡。这种情况在养殖生产上时有发生。

　　二、科学使用预混料

　　预混料是全价配合饲料的重要组成成分，没有预混料就没有全价配合饲料。从目前来看，不使用或过量使用预混料的情况并不多见，但是为了降低生产成本而少用预混料的现象倒是很常见。不用、少用或多用都是不科学的。预混料的生产厂家不同，其产品在全价配合饲料中的添加量也不同，要按照说明书的要求进行添加。养殖对象不同，营养需求就不同。即使同种动物，在不同的生长阶段、不同的养殖条件下，其营养需要也不同，要根据不同的情况选择专用预混料。

　　因为陆生动物的预混料价格便宜，所以也有人使用陆生动物的预混料，这更是一个错误，因为陆生动物的消化力强，其预混料的成分与水产动物预混料存在很大的差别，甚至不能被水产动物利用。所以，不能将陆生动物预混料用于水产动物。

　　三、注意动、植物蛋白质比

　　在设计全价配合饲料时，不仅要考虑蛋白质的数量，而口还要考虑蛋白质的质量。有的养殖者在设计全价配合饲料时仅考虑蛋白质的数量，而忽视蛋白质的质量，这是不对的。提高全价配合饲料蛋白质质量的常用方法就是保证其含有一定量的动物性原料，水产动物饲料中最常用的动物性原料就是鱼粉。鱼粉在全价配合饲料中的作用不可忽视，这是因为鱼粉中各种必需氨基酸含量较植物性原料丰富，并且其比例与养殖水产动物的需要更为接近。特别是饲养小规格及肉食性水产动物时，鱼粉显得更为重要。但是，从经济学角度考虑，鱼粉的比例又不能太多。

　　关于水产动物全价配合饲料中动、植物蛋白的适宜比例，有关学者进行了探索。实际上，即使同一种水产动物，饲料中动、植物蛋白比也会随动物的规格、动植物蛋白的种类等因素而变化，设计饲料配方时应注意这些影响因素。生产上，一般是草食性和杂食性水产动物的饲料以植物蛋白原料为主，肉食性水产动物以动物蛋白原料为主。饼粕类原料是水产动物饲料中常用的植物蛋白，在草食性和杂食性水产动物全价配合饲料中用量大，有时可达40%~50%，而在肉食性水产动物全价配合饲料中一般不超过15%。

　　四、提高饲料消化率

　　饲料的消化率无论何种情况下都是必须考虑的，但是在不同的情况下重视程度不同。

　　在水产动物幼体阶段，体质弱，消化系统发育不完善，消化能力差，而对饲料中蛋白质、维生素等营养素的要求又较高，营养需要--旦得不到满足就很容易导致死亡，因此，在配制这些动物的饲料时，应尽可能采用优质、高消化率的原料，以确保幼体的健康和成活。在这个阶段，首要任务是满足水产动物的营养需要，饲料成本并不是要考虑的主要问题。随着个体的增长，消化功能和体质都逐渐增强，营养需要也发生了变化，成本因素在配方中的重要性随之增加，此时，可以选择增加一般性原料。

　　五、科学选择能量饲料

　　全价配合饲料中应含有一定量的非蛋白能量，以减少蛋白质作为能量的消耗，促进蛋白质在体内的沉积，提高动物生长速度，降低饲料成本。在非蛋白能量物质的选择上，对于不同的水产动物，应选择不同的非蛋白能量物质。研究表明，草食性和杂食性水产动物能够较好地利用无氨浸出物，也能忍受较多的粗纤维，因此，在它们的饲料中可以适当加大谷物类和糠麸类原料的比例。而对于肉食性水产动物，因其对无氮浸出物的利用率较低，对粗纤维的忍受力也较低，所以应主要以脂肪为其提供能量。

　　六、尽量选用当地原料

　　原料选择的原则是因地制宣，就地取材，开展综合利用。要充分利用当地来源广、数量大或通过加工处理能提高其营养价值的各种农副产品和天然饲料等。

　　当地原料往往比较新鲜，供应上有保证，易于运输，价格便宜。合理选用当地原料可降低饲料成本。如当地盛产蚕蛹，就可以多用蚕蛹，少用甚至不用鱼粉，因为质量好的蚕蛹粉的营养价值接近一般的鱼粉。多种饼粕类原料之间具有较高的可替代性，小麦、大麦等谷物类原料在一定范围内也有可替代性。各种糟渣类原料也可以作为全价配合饲料的原料，可以根据当地的资源合理选用。

　　七、做好原料价格评定

　　原料的种类很多，价格也各不相同，通过原料的价格评定来选择原料是获取低成本原料的重要途径。评定原料价格的方法很多，其中最简单、最常用的方法是根据蛋白质的价格进行评定，蛋白质的价格就是每吨饲料的价格与每吨饲料的蛋白质重量之比。蛋白质价格低的原料，经济性好，反之则差。

　　这种价格评定，适合于蛋白质质量相近的原料，如不同级别鱼粉的价格评定、不同级别豆粕的价格评定等。而对于蛋白质质量相差较大的原料则意义不大，如鱼粉与棉粕的比较等。因为这种价格评定仅仅考虑了粗蛋白的数量，而没有考虑到蛋白质的质量。如果忽视蛋白质质量而仪仅根据粗蛋白价格的评定来选购饲料，那么，在饲料成本降低的同时，饲料的质量也降低了。

　　原料价格随季节、供需状况和品质等因素而有较大变动，根据不同的情况选择价廉的原料，同时又不可只注意价格而忽视其品质。

　　八、控制原料种类数

　　可以用于全价配合饲料的原料很多。一般来说，使用的原料种类越多，饲料之间的互补性越强，成本上的应变能力也越强。但使用原料的种类太多，会给加工过程带来很多麻烦。因此在生产上，应适当控制原料的种类数。目前在生产上原料的种类数大多控制在5~7种。

　　九、注意原料特性

　　原料的特性在很大程度上影响着加工，如粉碎的难易程度、混合的难易程度、对颗粒成型的影响等。密度相差太大的原料混合困难；粗纤维含量高的原料粉碎困难;粗纤维含量高的原料如果配比过高，饲料颗粒结构疏松，不利于制粒。为提高制粒效果，应适量增加淀粉质原料的含量或另外添加黏合剂。

　　十、其他

　　饲料的适口性是必须考虑的。对于能够促进摄食的原料，可以适当增加用量;对于有异味的原料，应少用或不用。

　　饲料对动物体质有着重要的影响，因此，要注意把握哪种原料对哪些动物可以使用，对哪些动物不可使用，最大用最是多少等。例如，蚕蛹粉和田菁粉必须要限量，一般在15%和10%之内，如果含量增高，长期持续使用将会使水产动物的肉质含有异味。

　　另外还应注意，全价配合饲料的形态要与水产动物的摄食习性相适应，全价配合饲料的稳定性要与水产动物的摄食速度相适应。

　　总之，设计一个全价配合饲料配方，首先要使其各种营养素的含量满足养殖动物的需要，除此之外，还要考虑到饲料的成本、饲料的加工、饲料的消化、动物的摄食、饲料对水产动物质量的影响等多个方面，否则就不是一个好配方。