目前在饲料行业中，高档动物蛋白的使用效果是优于植物蛋白的，其原因是：

 　　(1)动物蛋白不含抗营养因子，而植物蛋白的抗营养因子的抗营养因子高，轻则影响食欲，重则引起中毒;

 　　(2)动物蛋白的诱食性远远优于植物蛋白;

 　　(3)动物蛋白营养丰富而且全面;

 　　(4)动物蛋白的消化吸收率要明显优于植物蛋白;

 　　(5)动物蛋白的免疫因子含量高，特别是血浆蛋白、乳蛋白和鱼粉;(6)动物蛋白富含未知生长因子和功能肽。

　　但是动物蛋白也有缺点：

 　　(1)动物蛋白为资源性产品，原料供应量有限，价格起伏波动大；

 　　(2)质量不稳定，存在掺假可能；

 　　(3)生物安全性隐忧;

 　　(4)环保问题严重，产生臭气大。

　　正是因为动植物蛋白有这些缺点及优点，那么有没有一种可能性，我们用植物蛋白做原料，做成使用效果接近或者达到动物蛋白的跨界产品呢?

　　最近，国内有一家公司率先发布了人工鱼粉，它是在研究了鱼粉等动物蛋白上述的6个优点后，对大豆蛋白的特性进行了全方位的考察，对大豆蛋白的处理工艺进行综合性的研究，这个产品的名字也很有意思，叫“代鱼保”。研发企业是杭州香保饲料有限公司，这家企业从2005年就开始从事动物蛋白替代技术的研究，专注这个领域有十六年的时间。

　　代鱼保是替代鱼粉、血浆、酵母抽提物的产品，听研发单位说，它主要有以下几个优点：

 　　(1)全面降解抗营养因子，像胰蛋白酶活性抑制剂，用尿素酚红法测定，红点为0;抗原如β-伴大豆球蛋白接近于0，大豆球蛋白低于6mg/g;低聚糖低于0.5%。

 　　(2)含有丰富的多肽和小肽，消化率高、吸收好、易转化。

 　　(3)诱食性强，达到诱食成瘾的地步。

 　　(4)功能肽含量高。代鱼保国内首家采用异构技术形成的功能肽，具有抗应激、促进生长的作用。

　　如果这个产品效果真的能达到动物蛋白的效果，那它对畜牧行业的贡献无疑是比较大的，首先：它解决了动物蛋白资源性产品固有的价格不稳定的顽疾，价格较低而且稳定，而且品质稳定，不会掺假;其次：养殖场规模越来越大，动物蛋白的生物安全问题无法忽视，用植物蛋白做原料的代鱼保就解决了这个问题。第三：可以解决畜禽食用动物蛋白产生臭气严重的问题。

　　”代鱼保“是真金还是黄铜，需要在市场这个大熔炉中进行验证。