摘 要：研究膨化秸秆微生物发酵饲料对杜寒杂交肉羊生长性能和胃肠道发育的影响。选择 81 只 3 月龄、体重为（23.0±1.0）kg 的杜寒杂交羔羊，随机分为对照组（70%精料+30%干秸秆）、试验Ⅰ组（70%精料+30%膨化秸秆微生物发酵饲料）和试验Ⅱ组（70%精料+30%膨化秸秆微生物发酵饲料，添加占日粮总蛋白浓度 10%的膨化缓释尿素，NPN≥100%）。试验期为 75 d，预饲期为 15 d，正饲期为60 d。分析育肥羊的增重，胃肠道组织重量和表观形态。结果发现，膨化秸秆微生物发酵饲料极显著（P＜0.01）提高试验组羊的采食量和日增重。试验组羊的大肠重，消化道总重和瘤胃容积均显著（P＜0.05）高于对照组，试验Ⅱ组羔羊瘤胃内壁颜色优于其他组。膨化秸秆微生物发酵饲料促进了育肥羊生长性能和胃肠道发育，试验Ⅱ组的作用更明显。

引言：

       我国粗饲料资源丰富， 有3.93 亿 hm2的草地资源和年产量约9 亿 t 的秸秆资源，但优质粗饲料不足。研究表明，玉米秸秆含有91.3%的干物质，其中粗蛋白（CP）含量为1.2%，粗纤维含量为23.9%，无氮浸出物含量为49.1%，灰分含量为7.9%，钙含量为0.3%，磷含量为0.23%。秸秆类饲料因纤维含量高、能值低、具有蜡质层等，利用率并不高。为了使秸秆得到有效利用，通常采取粉碎揉丝、蒸煮、热喷、氨化、微生物发酵、膨化等处理措施。膨化秸秆微生物发酵饲料是将秸秆揉丝后，送入膨化设备，在140 ℃、4 MPa 的条件下，秸秆被膨化、失水、降温，制作出结构疏松、多孔、酥脆的膨化秸秆，再加入菌剂、调节含水量，覆膜进行约 2 个月的密封发酵处理。秸秆膨化后，纤维素与木质素出现破裂现象，可被纤维分解酶分解利用，秸秆中的蛋白质和脂肪等有机物的长链结构变为短链结构，更容易被动物吸收。秸秆经高温、高压处理，淀粉发生糊化，脂肪从秸秆内部分离，具有特殊香味，提高动物的采食量。该试验通过研究饲喂膨化秸秆微生物发酵饲料以及在此基础上添加非蛋白氮（NPN）对育肥羊生长性能和胃肠道发育的影响，探究最经济的饲喂模式，为其在养殖业中的推广应用提供理论支持。

试验设计：

       选择 81 只3 月龄、体重为（23.0±1.0）kg 的杜寒杂交羔羊，随机分为对照组（70%精料+30%干秸秆）、试验Ⅰ组（70%精料+30%膨化秸秆微生物发酵饲料）和试验Ⅱ组（70%精料+30%膨化秸秆微生物发酵饲料，再添加占日粮总蛋白浓度 10%的膨化缓释尿素，NPN≥100%），每组 3 个重复，每个重复 9 只羔羊。试验期为 75 d，预饲期 15 d，正饲期60 d。试验结束后，禁食 24 h 对每只试验羔羊进行空腹称重，从各组随机挑选 3 只羊进行屠宰试验，并采集样品。

结果：

1.膨化秸秆微生物发酵饲料对育肥羔羊生长性能的影响

       饲喂膨化秸秆微生物发酵饲料对育肥羊生长性能的影响见表 3。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组的净增重、干物质采食量和平均日增重极显著（P＜0.01）高于对照组， 试验Ⅰ组与试验Ⅱ组的结束重显著（P=0.03）高于对照组 ，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组差异不显著（P＞0.05）。各组试验羔羊初始体重和料重比差异不显著（P＞0.05）。

2. 膨化秸秆微生物发酵饲料对育肥羔羊胃肠道发育的影响

1）试验羔羊胃肠道组织重量的检测

        饲喂膨化秸秆微生物发酵饲料对胃肠道发育影响的结果见表 4。在胃肠道组织称重结果中，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组的瘤胃容积、大肠重和消化道总重显著（P＜0.05）高于对照组，2 个试验组无显著（P＞0.05）差异。各组瘤胃壁厚度、大网膜重、瘤胃重、网胃重、瓣胃重、皱胃重和小肠重均差异不显著（P＞0.05）。

2）试验羔羊的胃部表观检测

       把试验羔羊胃部内容物清理干净，清水冲洗后，从切口处由里向外翻转进行表观检测，胃内壁见图 1。屠宰时观察试验羔羊胃部整体状态，对照组试验羔羊瘤胃呈深灰色，瘤胃绒毛长且叶片宽，密度大，网胃、瓣胃呈浅灰色，皱胃颜色正常，呈粉红色。试验Ⅰ组羔羊瘤胃、网胃、瓣胃呈浅灰色，网胃、瓣胃颜色比瘤胃颜色浅，瘤胃绒毛状态与对照组基本一致，皱胃颜色正常，呈粉红色。试验Ⅱ组瘤胃颜色呈浅黄灰色，网胃和瓣胃呈黄白色，皱胃颜色正常，呈粉红色，瘤胃绒毛长、叶片肥厚，绒毛分布密集。

3. 试验羔羊胃肠道组织样切片

       试验羔羊胃肠道组织样切片如图 2~图 7 所示。在低倍镜（10×40）下，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组羔羊的瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃的绒毛形态、胃壁厚度、固有层状态等无明显差别。在组织切片图中，小肠和大肠的形态也无明显差异。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组羔羊胃壁厚度均比对照组大， 说明试验羔羊瘤胃的复层扁平上皮和固有层的厚度要优于对照组。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组羔羊网胃、瓣胃和皱胃的形态与对照组无明显区别， 羔羊小肠绒毛分布状态、生长密度和大肠腺比对照组丰富密集。

结论:

       玉米秸秆经过膨化和微生物发酵处理后，显著提高了羔羊的采食量和日增重， 促进了羔羊瘤胃的生长发育，使试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的瘤胃容积分别增大了 18.36%和32.08%，但对内脏及消化道其他指标无显著影响。在相同营养水平下，肉羊的膨化秸秆微生物发酵饲料采食效果明显优于干秸秆。提高蛋白水平的膨化秸秆微生物发酵饲料对肉羊机体生长和消化道发育具有明显促进作用，具有更高的营养和经济价值，适合在养殖生产中推广应用。