玉米通常在蛋鸡料里添加50%-70%，其营养含量的变化，对蛋鸡料的使用影响很大。秋冬季节，鸡舍温度降低，蛋鸡采食量上升，而此时又是新玉米大量上市，新玉米使用不当，往往会出现鸡群腹泻、过料，产蛋性能下降的现象。如何妥善地使用新玉米，规避养殖风险。

　　一、新玉米的特性

　　1、水分高，营养浓度降低

　　玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为25%-30%,个别地区甚至高达40%。水分高相应的干物质含量少，意味着各营养素含量会降低，以14%基准，玉米蛋白7.8%，代谢能3220Kcal估算，每升高1%水分，蛋白降低0.1%，代谢能下降37Kcal。

　　2、抗性淀粉高，消化率降低

　　新玉米收获后，并不等于完全成熟，玉米是后熟生理作物，新玉米中含有一种不易被消化的抗性淀粉，储存一段时间(5~6周)含量逐渐降低。如果新玉米的熟化过程没有完成，抗性淀粉在小肠中不能被消化，而在大肠中容易被大肠杆菌发酵利用，产生毒素引起拉稀，也会造成饲料转化率低的现象。

　　3、易发霉变质，引发腺胃炎肌胃炎，导致鸡越来越难养

　　多数养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中，但实际上玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染，高水分的玉米存放时也容易引起发霉变质。摄入的霉菌数量多，首先受损的是消化系统，所以最先表现出来的症状是，顽固性腹泻，肌胃炎等症状。随着霉菌在体内附着，霉菌毒素在鸡体开始蓄积，长时间蓄积，会造成鸡肝肾受损，免疫抑制，各种病就会接踵而至，导致鸡越来越难养。

　　二、新玉米的验收及使用

　　了解了新玉米使用存在的问题后，从验收、保存、使用方面需加以注意：

　　1、新玉米收货时质量控制

　　由于离收储的时间较近，新鲜可口是新玉米的最大优点，但是新玉米往往水分含量较高，所以更易出现虫害、霉变的情况。所以在通常的水分、杂质、容重等玉米标准上(见GB1353-2009与GB/T I7890-2008)，更应该重视感官、不完善粒、霉粒的检查。当杂质>2%则拒收，不完善颗粒控制在5%以内，霉变粒控制在2%以内。同时，控制新玉米在储存后熟过程中的生虫、霉变现象。

　　2、新玉米的使用时，做预处理

　　（1）新玉米过筛，可以有效减少破碎粒、杂质，从而减少霉菌毒素对动物的危害，适口性也可以得到改善;

　　（2）储存熟化，新玉米需要入库储存8-10周，最好在二个月以上，经过后熟化以后再使用;

　　（3）混合过渡，将新玉米的添加比例逐渐提高，可通过与高品质陈玉米逐步混用过渡，逐渐增加新玉米的添加比例，过渡期半个月以上，增加蛋鸡对新玉米的适应性。由陈玉米作为主要能量来源的，换成新玉米时，建议过渡期15天以上，每日替换量不高于5%; 或新玉米仓储1个月后，逐步换入到日粮中，第一周换用1/4的新玉米，第二周换用2/4的新玉米，第三周换用3/4的新玉米，第四周完成新玉米的过渡。

　　（4）弥补营养不足，使用收购的玉米时，应定期检测玉米含水量，通过配方调整尽可能保证适宜能量蛋白质比。玉米水分超过14%，则考虑弥补水分引起的有效能值的缺失，常用的办法是提高玉米用量或使用高能量的油脂，可适当添加赖氨酸和蛋氨酸。简单处理可以采用: 玉米每增加1%的水分，全价料中添加0.3%的油脂弥补水分增加带来的能量减少。新玉米的水分应控制在16%以下，如果水分超过16%以上不再建议使用，因新玉米的营养价值低，而添加油脂，水分大添加油脂高会加重腹泻，即浪费钱财，又损害鸡群健康给鸡群带来不利。

　　（5）现用现粉碎，水分含量超过17%的玉米，脂肪酸值高，易酸败变质，所以高水分玉米应现用现粉碎。新玉米水分大，易发霉。霉菌的衍生物霉菌毒素会破坏机体的免疫系统，如鸡的胸腺、脾脏、法氏囊和骨髓肝脏等，大大降低鸡体的抗病能力，增加鸡群感染新城疫、禽流感传支等病毒病的发病几率。会带来严重的经济损失。

　　（6）适量添加一定的淀粉酶，帮助淀粉的消化吸收，提升玉米消化率，弥补能量缺损。