分析人士表示，今年欧洲冬季天气异常温暖，可能对处于越冬期的谷物作物不利，因为今后如果气温骤降，可能导致本来普遍状况良好的作物受到损害。

　　12月下旬以来，欧洲部分地区创下历史同期的最高气温记录，下周气温将会下降，但是仍然可能高于历史正常水平。

　　咨询机构战略谷物公司在1月12日提高了对2023年欧盟软小麦产量的预测，称种植面积提高，生长条件良好，有助于小麦产量高于上年。

　　但是一些分析师称，最近的暖冬天气不利于作物获得抗冻性，导致一些作物从冬季蛰伏期中恢复生长。法国作物研究所Arvalis的分析师称，如果气温突然下降，可能会影响到那些10月播种的长势更为领先的作物，以及早播春大麦等更脆弱的品种。分析师担心作物出现2011/12年度的情况，当年2月份的寒流对法国谷物造成了广泛损害。

　　法国农业部农业办公室FranceAgriMer称，几乎所有的法国冬小麦和大麦在入冬前都处于良好状态。在去年严重干旱之后，定期降雨补充了土壤水分，有助于作物早期生长。法国农业部称，法国软小麦、冬大麦和油菜籽的种植面积增长。

　　在德国，暖冬导致农田缺乏积雪覆盖，让人担心作物可能遭受寒流的侵袭。一位德国谷物分析师说，小麦看起来不错，但是如果突然出现霜冻，可能会带来问题，因为几乎完全没有雪覆盖。如果只是零下几度的霜冻，小麦不会有问题，但是如果出现零下6-8度的长期霜冻，可能会令人担忧。

　　德国国家统计局上月估计2023年收获的德国冬小麦播种面积同比减少约1.9%，而冬油菜籽播种面积则增加了7.6%。

　　在波兰，也有类似的担忧。分析机构Sparks Polska的分析师沃杰特克·萨巴兰斯基表示，波兰天气异常温暖，而且几乎没有雪覆盖，除了南部的一些地区。因此，农作物完全暴露在霜冻的威胁下。萨巴兰斯基估计波兰冬小麦面积刚刚超过240万公顷，而2022年的收获面积为230万公顷。2023年收获的冬季油菜籽面积预计与2022年收获的变化不大，约为105万-108万公顷。