乌克兰的谷物产量远非世界第一。事实上，美国衣阿华州的玉米年产量是乌克兰年均产量的两倍多。尽管如此，乌克兰凭借其出口大部分谷物产量的能力，已成为全球重要的谷物供应国。

　　乌克兰玉米产量的快速增长进一步巩固其出口优势。然而，自2021/22年度创纪录的丰收以来，乌克兰的谷物产量已经大幅下降。一些初期预测表明，这种黯淡的趋势可能持续到即将到来的2025/26年度，如果这种情况真的发生，那么将进一步削减乌克兰的出口份额，并使美国等竞争对手受益。

　　此外，乌克兰小麦产量低迷，俄罗斯小麦产量前景平淡，可能削弱2025/26年度全球小麦供应前景。但在谷物生产低迷的情况下，油籽作物成为乌克兰农业的一大亮点。

　　谷物产量下降

　　由于与冲突相关的物流挑战和其他经济因素，自2022年以来，乌克兰的谷物种植基本上无利可图。2024/25年度，主要谷物(玉米、大麦和小麦)产量降至十多年来的最低，比2021/22年度减少了34%，原因是播种面积下滑。美国农业参赞上周预计乌克兰2025/26年度小麦收获面积将降至22年来最低水平，原因是播种期间天气过于干旱。这将导致小麦产量同比下降23%。而其他机构的预测则没有那么悲观。分析机构APK-Inform本月早些时候预测2025年乌克兰小麦产量仅比上年下降1%，但仍接近十多年来的最低水平。随着盈利能力最终改善，种植面积的扩大应该会提高乌克兰2025/26年度玉米产量。但2900万吨左右的玉米产量仍远低于创纪录的4200万吨。

　　出口前景面临威胁

　　乌克兰若想在2025/26年度夺回出口市场份额，谷物产量需要达到或超过预期。

　　美国农业部预测2024/25年乌克兰玉米出口将占全球玉米的11.7%份额，为14年来最低，远低于上年的15.2%。乌克兰2024/25年小麦出口占全球的7.7%，这将是近十年来第二次低于8%。

　　乌克兰谷物出口降幅度不及产量降幅，因为国内需求不振，使得该国能够出口比正常更多的谷物。自俄乌冲突爆发以来，乌克兰畜牧业以及国内饲料需求一直举步维艰。近年来，乌克兰出口了超过80%的玉米产量和约75%的小麦产量。相比之下，美国的出口占比分别为16%和45%。

　　油籽受到青睐

　　与谷物相比，葵花籽、大豆和油菜籽等油籽为乌克兰农民提供了更高的盈利，尤其是在2022年之后。这三种油籽的总收获面积在2023/24年度和2024/25年度创下历史新高，在过去十年中增长了30%以上，这得益于强大的国内加工网络和国外对这些产品的旺盛需求。由于秋季种植条件恶劣，油菜籽种植面积在2025/26年度可能会下降。

　　大豆和葵花籽的前景喜忧参半，但油籽种植应该会保持强劲。在2022年之前，乌克兰的油籽种植面积远低于谷物，但2025/26年度两者之间的差距可能会比以往任何时候都更小，这反映了农民近期对油籽的偏好。

　　对乌克兰而言，植物油和油粕等油籽产品出口量远超油籽出口。鉴于全球植物油市场供应紧张，这可能对乌克兰有利。

　　自俄乌冲突以来，乌克兰的油籽及其产品出口基本保持在高水平，这意味着如果即将到来的收成顺利，乌克兰可能无需放弃更多的市场份额。