美国农业参赞发布的报告显示，土耳其大部分地区遭遇意外干旱，将导致2025/26年度小麦和大麦的产量减少，进口大幅增加。

　　2025/26年度土耳其小麦产量预计为1630万吨，比上年减少15%。尽管产量下降，但据报道小麦质量仍然很高。因此预计更多小麦将用于制粉行业。

　　报告称，大部分国产小麦将用于制粉，意味着用于饲料的小麦将会减少。

　　在小麦总产量中，预计约有350万吨为杜伦麦，主要用于生产意大利面，供应国内消费和出口市场。

　　由于产量下降，小麦进口量将接近730万吨，是2024/25年度的两倍多。虽然进口增长，但是和过去10年平均进口量基本一致。这些进口小麦的约三分之二将加工成面粉和意大利面用于出口，其余部分将用于国内面粉和各种小麦制品的生产。如果不是因为土耳其最大的面粉客户伊拉克的需求放缓，小麦进口量还会更高。

　　就出口而言，土耳其小麦(含杜伦麦)出口量将降至600万吨，同比减少130万吨。这一预测是基于杜伦麦出口放缓、土耳其持续难以恢复失去的市场份额以及伊拉克对土耳其面粉的需求下降等因素。

　　大麦产量降低近200万吨，但是玉米增产

　　2025/26年度土耳其大麦产量也将降至510万吨，比去年减少近200万吨。产量缺口将导致大麦进口量增至约170万吨，以满足国内饲料需求，特别是畜牧业的需求。

　　与小麦和大麦形成鲜明对比的是，玉米产量预计将增长12%，达到约790万吨，这得益于广泛的灌溉，灌溉保护了玉米免受影响其他谷物的干旱天气的影响。

　　随着国内供应改善，玉米进口量将降至330万吨，比上年减少约240万吨。