进入8月份后，储备企业轮换接近尾声，部分贸易商腾仓移库“转战”秋粮，市场将会出现阶段性的供大于求。预计近期小麦价格将维持震荡偏强走势，市场普遍看涨后市，面粉企业保持“满仓滚动”收购。

　　新季小麦旺季收购已过大半，各级储备企业轮换接近尾声，基层小麦流通数量减少，粮源转移至贸易商手中。今年小麦质量分化明显，持有质优粮源的市场主体看涨后市，挺价惜售心理渐强，小麦市场购销节奏逐渐放缓。旺季收购已过七成托市预案均未启动

　　监测显示，当前小麦旺季收购进度大约已过七成，7月份以来收购进度明显加快，预估7月底收购数量累计超过去年同期。今年各地新麦开秤价在2600元/吨左右，且呈低开高走态势，截至目前，小麦最低收购价执行预案均未启动。从各地粮食部门公开的数据来看，截至7月31日，山东省共收购新小麦679万吨，同比增加98万吨;其中国有企业收购239万吨，同比增加41万吨。河南省共收购新小麦1028.3万吨。河北省共收购新小麦394.7万吨，同比增加107万吨。安徽省共收购新小麦686.9万吨，其中国有企业收购215.9万吨。

　　省储轮换接近尾声市县接过“接力棒”

　　随着各地省级储备小麦轮换接近尾声，市县储备接过轮换“接力棒”，各地储备企业根据采购进度调整底价，成交情况也有明显区域差异。从各地储备企业成交情况来看，本周苏皖地区小麦采购成交价为2830～2880元/吨，溢价成交且成交率较高;华南地区竞价采购小麦价格在3080元/吨以上，成交率较低;陕西、山西、甘肃等地竞价采购小麦成交价均在2950元/吨以上，成交率较低。竞价销售方面，7月31日，中储粮安徽2019年产二等麦销售成交均价2867元/吨，全部成交;中储粮成都2018年产一等麦以底价2960元/吨成交，成交率68%;中储粮云南2019年产二等麦销售成交均价3205元/吨，全部成交。

　　市场购销逐渐放缓小麦价格基本平稳

　　8月2日，国标二等普通小麦入厂价格：河北石家庄2830元/吨，衡水2820元/吨，邯郸2830元/吨;山东济南2820元/吨，德州2830元/吨，菏泽2830元/吨;河南郑州2800元/吨，新乡2820元/吨，周口2820元/吨;安徽宿州2810元/吨;江苏徐州2820元/吨，周环比持平或略涨10～30元/吨。本周，华北多地迎来强降雨天气，影响小麦购销，加之近期湖北春玉米上市，主流装车价2760～2800元/斤，东北玉米到货价2900～3000元/吨，保持坚挺，为麦价提供支撑，但面粉消费恢复节奏较慢，小麦价格基本平稳，部分地区小幅上涨。

　　质优麦价高位运行粉企“满仓滚动”收购

　　本周优质小麦价格平稳运行。8月2日，优质小麦“藁优2018”收购价：河北石家庄3060元/吨、衡水3060元/吨，山东菏泽3070元/吨;“郑麦366”收购价：河南郑州3190元/吨、新乡3200元/吨;“济南17”收购价：山东菏泽3060元/吨，潍坊3020元/吨，周环比均持平。近期，市场上质量较好的小麦价格维持高位运行，质优标准品小麦与芽麦的价差在200元/吨以上，且有扩大趋势。在芽麦数量见底后，市场流通粮源只剩质优小麦，届时小麦价格重心将明显抬高。此外，暑期过后面粉消费逐渐恢复，中秋、国庆“双节”也会拉动面粉消费。利空方面，进入8月份后，储备企业轮换接近尾声，秋粮也将陆续上市，部分贸易商腾仓移库“转战”秋粮，市场将会出现阶段性的供大于求。综合来看，预计近期小麦价格将维持震荡偏强走势，市场普遍看涨后市，面粉企业保持“满仓滚动”收购。

　　大型饲企调整配方芽麦库存近3个月

　　饲用方面，8月2日，华北黄淮地区小麦、玉米平均价差为-90元/吨，月环比扩大55元/吨，二者价格倒挂，饲料企业收购小麦用于饲用。近月小麦月度饲用量在500万吨以上，大型饲企配方调整为以小麦为主，芽麦库存接近3个月。小麦发芽后，主要导致小麦质量下降，部分受灾严重的小麦无法满足制粉和轮换入库需求，但能够满足饲用需求，饲料企业积极采购芽麦。从近期饲料企业使用芽麦的反馈来看，使用芽麦加工的饲料存在气味发酸、动物适口性较差等问题，饲料企业下调芽麦添加比例。总体来看，由于小麦市场供大于求，每年均有部分小麦用于饲料消费，且饲料企业采购芽麦会相应减少采购符合食用标准的小麦，整体并不影响小麦作为食用消费的供给。

　　麸皮价格持续下跌市场普遍看涨后市

　　本周麸皮价格继续下跌。8月2日麸皮出厂价：河北石家庄1920元/吨，山东济南1950元/吨，河南郑州1930元/吨，安徽宿州1960元/吨，江苏徐州1960元/吨，周环比下跌10～50元/吨，月环比下跌30～70元/吨，同比下跌120～180元/吨。麸皮价格持续下跌的原因：一方面，制粉企业采购价格较低的芽麦用于生产饲料用通粉，一定程度上挤占麸皮市场;另一方面，饲料企业生产饲料时使用芽麦的性价比明显优于麸皮，打压麸皮价格。后期来看，在麸皮价格处于低位、麸皮对比米糠粕和玉米纤维更具性价比的情况下，预计后期麸皮价格将有所回调，但面粉企业开机率回升，限制麸皮价格涨幅。

　　面粉销售有所好转制粉利润明显回升

　　8月2日特一粉出厂价：河北石家庄3220元/吨，京津地区3220元/吨，山东济南3240元/吨，河南郑州3220元/吨，山西太原3200元/吨，安徽宿州3180元/吨，江苏徐州3220元/吨，周环比均上涨20～60元/吨。9月份开学前，学校食堂集中采购面粉数量将增加，近期面粉销售有所好转，企业开机率明显上升。监测显示，8月2日，面粉行业整体开机率为48%，周环比提高2个百分点，月环比提高1个百分点。面粉企业制粉利润也有明显提高。8月2日，华北黄淮地区制粉企业理论制粉利润16元/吨，周环比上升10元/吨。其中，河北石家庄-1.8元/吨，山东济南27.1元/吨，河南郑州23.3元/吨。