眼下，在山东临沂市沂水县的七星柠檬智能制造项目现场，一座座厂房拔地而起，工人正在加紧施工。该公司抢抓机遇，投资18亿元新上年产25万吨柠檬酸生产线1条，项目全部建成后，年可加工玉米18万吨。

　　而在沂水城北工业园内，一家有着近50年历史的酶制剂生产企业，通过生物发酵技术，不断研发新品种、新技术、新应用，把一粒玉米由每吨几千元附加值增加到十倍、百倍，变成了几十万元一吨的酶制剂。

　　经过几十年的发展，山东隆科特酶制剂公司已发展成为中国轻工业发酵行业十强企业，拥有56项国家发明专利、7项实用新型专利。该公司不断研发新的产品，打破了国外酶制剂企业的垄断，并改变了国内酶制剂厂家只生产传统酶制剂或单一品种的局面。

　　为延长产业链条，去年，该公司瞄准大健康产业领域，投资1.1亿元新上植物蛋白肽项目。目前，该项目已建成试生产，年产植物蛋白肽1.2万吨，进一步巩固了酶制剂行业话语权。

　　“玉米经过加工，70%转化成淀粉，但淀粉只是初级产品，为提高产品附加值，我们不断延伸产业链，通过不同的酶制剂将淀粉转化升级，变成各种糖类，这些产品被广泛应用到食品和饮料中。比如我们比较熟悉的啤酒，麦芽糖就是其中重要的成分。”沂水大地玉米公司总经理王凤清介绍说。

　　目前，该公司年处理玉米85万吨，年产食用玉米淀粉60万吨。

　　沂水县作为国家功能性生物糖特色生产基地、全国淀粉深加工产业集聚区，年拥有200万吨以上的玉米深加工能力。据悉，到2025年，该县玉米淀粉深加工全国市场占有率将达到20%以上。